CÔNG THỨC CHO CHURIPO

Send

Thưởng thức churipo, một loại nước dùng điển hình của Michoacán, theo các bước trong công thức này.

THÀNH PHẦN (DÀNH CHO 12 NGƯỜI)

Chuẩn bị churipo bạn sẽ cần đến:

1 kg thịt bò để nấu ăn.
1 ký thịt bò khô.
1 mớ rau mùi.
3 chiles neo (ở Michoacán chúng được gọi là "pasilla").
3 quả ớt guajillo.
½ kg bí xanh cắt đôi.
½ kg bắp cải chia thành các miếng đều nhau.
½ kg cà rốt gọt vỏ và chia thành các miếng đều nhau.
Muối để nếm.

SỰ CHUẨN BỊ

Các loại thịt đã được nấu chín. Khi chúng chín, cho ngò đã cắt nhỏ và ớt đã ngâm trước đó vào nước nóng, trộn đều và lọc. Để sôi vài phút rồi cho rau vào, nấu cho đến khi rau mềm. Nêm muối cho vừa ăn.