APORREADILLO RECIPE

Send

Aporreadillo là một món ăn làm từ thịt và trứng, được tẩm gia vị với chanh và nước sốt xanh và đỏ. Làm theo công thức này và thử nó!

THÀNH PHẦN DÀNH CHO 6 NGƯỜI)

1 kg thịt thăn bò hoặc bột giấy
muối để nếm
nước ép của 2 quả chanh
dầu ngô để chiên
8 quả trứng

Đối với nước sốt đỏ:

6 quả cà chua lớn rang và bỏ vỏ
6 quả ớt hoặc để nếm, serrano, rang và bóc vỏ
½ củ hành tây nướng nhỏ
1 nhúm thìa là
1 tép tỏi rang

Đối với nước sốt xanh:

350 gram cà chua xanh
½ củ hành tây cắt khúc vừa phải
1 tép tỏi
6 đến 8 quả ớt serrano hoặc để nếm thử
Muối để nếm
1 thìa dầu ngô

SỰ CHUẨN BỊ

Thịt được tẩm gia vị rất kỹ, quết với nước cốt chanh rồi đem phơi nắng cho khô. Sau khi khô, nó được chia thành các miếng vừa và chiên trong dầu, loại bỏ mỡ thừa và thêm trứng đã đánh tan vào, đảo đều cho đến khi có một số trứng không quá khô. Nó được đổ ra đĩa và một nửa được tắm với nước sốt đỏ và một nửa với nước sốt xanh.

nước sốt đỏ:

Tất cả các thành phần được xay rất kỹ trong molcajete.

Sốt xanh:

Cho cà chua vào xào cùng với hành tỏi. Xay và chiên sốt trong dầu.