Chúng tôi giới thiệu cho bạn cái nhìn tổng quan về các món ăn và thành phần phổ biến nhất của ẩm thực Mexico truyền thống, nơi nhân vật chính tuyệt vời là ngô kể từ thời tiền Tây Ban Nha.
Cho dù nhiều thuộc tính tự nhiên mà Bang Mexico có được cho đến những thập kỷ đầu tiên của thế kỷ trước đã bị giảm sút do sự phát triển của các khu vực đô thị và ảnh hưởng của môi trường tự nhiên, ngày nay vẫn có thể khẳng định rằng trên lãnh thổ của mình, đặc quyền về cây trồng và trong các khu vực tự nhiên, truyền thống ẩm thực được bảo tồn, trong đó các đặc điểm của thế giới cổ đại được thể hiện rõ ràng.
Đối với nhiều người sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng Bang Mexico là một trong những nhà sản xuất nông nghiệp đầu tiên của nước ta, nổi bật là trồng ngô và đậu; Và như thể vẫn chưa đủ, các vùng đất của bang còn sản xuất nhiều loại ngũ cốc khác nhau, cũng như vô số trái cây và rau quả.
Các món ăn nhẹ ẩm thực chính dựa trên ngô và đậu: rất nhiều loại tamales chế biến sẵn, trong đó đậu gà, đậu, thịt cừu, gà, thịt nướng và thỏ tham gia tạo nên thực đơn phong phú của nó. Đậu, loại đậu không thể thay thế, nấu với epazote, cũng được đi kèm với pho mát và longaniza.
Trong mùa mưa, từ tháng 5 đến tháng 10, độ ẩm khuyến khích sự phát triển của các loại nấm ăn được, chẳng hạn như nấm mèo, nấm linh chi, nấm ngọc cẩu và lòng đỏ, vì vậy vào những ngày đó, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn được chế biến từ nguyên liệu này.
Trình bày trong văn bản ngắn này tất cả những lợi ích của thực phẩm Mexico trên thực tế là không thể. Những ai đã đến thăm Bang Mexico đều biết những bí mật của nó và thường đến San Martín de las Pirámides, Acolman và Malinalco cho thú vui với bánh tacos của họ; đến Villa Guerrero để thưởng thức pepeto; đến Marchioness để ăn một con thỏ tẩm ướp ngon lành; Tenancingo cho món bánh tét giám mục với nước sốt xanh rất cay; đến Ocoyoacac cho một số bánh kếp đậu; đến Toluca để thưởng thức món bánh Toluqueña, kể tên một vài món ăn, hoặc tìm kiếm những món ăn đa dạng và phong phú nhất, trong đó nổi bật là món thịt bụng, thịt nướng, món hầm với thịt lợn, charal tamales, cá hồi và mojarras. Cũng vào mùa, bạn có thể thưởng thức acociles, châu chấu và escamoles, cũng như sâu maguey ngon lành.
Trái cây, ngũ cốc như ngô và đậu, đồ uống như muỗi, đồ ngọt và món tráng miệng trở thành thực đơn thiết yếu có thể được coi là phong phú nhất trong toàn bộ Cộng hòa, và cũng tiếp tục là một phần của chế độ ăn hàng ngày của cư dân.
Một trong những thức uống truyền thống của Bang Mexico là "mosco" hay "muỗi", một loại rượu rất ngọt làm từ trái cây, đặc biệt là cam. Hãy cẩn thận! Nó gây hiểu lầm.
đậu vật nuôi
