Chúng tôi giới thiệu sự đa dạng tuyệt vời của các món ăn đặc trưng từ Campeche, một bang nằm ở phía đông nam của Cộng hòa Mexico, nơi có đặc điểm ẩm thực rất rõ ràng: mỗi món ăn, hơn cả tổng số thành phần, là một sự sáng tạo. Hãy tận hưởng chúng!
Thủ đô Campeche có những phong tục độc đáo. Hát gần như ầm ĩ, những người bán hàng quảng cáo hàng hóa của họ qua các đường phố như những người phê bình thị trấn đích thực và do đó cung cấp đồ ăn nhẹ ngon miệng, bánh ngô, nước ngọt và kem để giải nhiệt. Những người chở nước thân thiện vẫn dạo phố bán nước ngọt giải nhiệt. Một phong tục khác ở một số gia đình là cùng một món ăn được chuẩn bị vào mỗi ngày trong tuần. Ví dụ, vào thứ Hai, họ bĩu môi; Thịt hầm vào thứ Năm và cá tươi vào thứ Sáu. Vào tối thứ bảy, món sôcôla (thịt và thận) được ăn, tất cả là nhờ người đàn ông trong nhà đã đi chợ vào buổi sáng. Và ở Campeche, đàn ông đi chợ theo phong tục vì vào thời cướp biển, phụ nữ ở nhà. Ngày nay thực tế này đã trở thành một truyền thống.
Người Campechanos rất hiếu khách, theo phong tục khi đến thăm một ngôi nhà ở Campeche, thức ăn là hạng nhất, và chủ nhà tiếp khách bằng những món ăn phong phú và tinh tế.
Bang Campeche nổi tiếng với thực phẩm tinh chế và chất lượng cao của nguyên liệu thô. ngoài ra món ăn đặc trưng Từ bán đảo, cư dân của nó có rất nhiều loại hải sản: họ làm panuchos, empanadas, tamales, tacos và bánh mì dogfish nổi tiếng từ dogfish; Người ta có thể nếm thử món cá chim ngâm ngon với tôm dừa tự nhiên, hoặc cá và sò trong patê trong các món cocktail và trong vô số món ăn nóng.
Chilexcatic, đặc trưng của khu vực, được nhồi với cá chó và phong hóa. Trong số các loài cua, chúng ăn phần chân lạnh, với các loại nước sốt khác nhau và loại papaché độc đáo về hương vị của nó và mọc ở rừng ngập mặn, cây xà lách, cá đuối, sierra, bạch tuộc, mực và vô số cá và đồ ăn biển.
Trong số những món ăn đặc trưng không xuất xứ từ biển phải kể đến món tamales bột lọc nhồi thịt lợn băm hoặc thịt gà trống sốt achiote, bánh pía, bánh ngô mới, đậu với thịt lợn, thịt nai trong pib (dưới mặt đất), nước horchata, gà tây ngâm chua, bánh khoai tây, bánh mì đen và tất nhiên, campechanas, bánh nướng bánh mì ngọt hoặc, tốt, đó là thức uống say mà bạn có thể thưởng thức trong một ngày của nhiệt.
Một trong những thức uống yêu thích của Campeche và những ai đã đi không nên ngừng uống là eltanchuacá, một hỗn hợp ngô và ca cao đã được uống từ thời tiền Tây Ban Nha. Ẩm thực của Campeche, vì nó là duy nhất và không chỉ vì sự đa dạng của các thành phần, mà còn bởi sự nhạy cảm của các đầu bếp.
Chúng tôi đã làm cho bạn một danh sách các món ăn tiêu biểu của bang:
Người lúp xúp cua: Được nấu cho đến khi có được màu đỏ rực, móng của loài giáp xác này có thể ăn kèm với salad tươi và chanh để tăng hương vị.
Bánh gai Món ngon này bao gồm hai ổ bánh ôm lấy một lát pho mát Hà Lan và một miếng thịt lợn dăm bông, được tẩm gia vị với tiêu, rượu vàng, quế và đinh hương. Tất cả những thứ trên đều được nướng.
Tôm dừa: Món ăn này kết hợp những gì ngon nhất của biển và vùng đất Campeche. Tôm được tẩm dừa nạo ăn kèm với xoài chua ngọt hoặc nước mắm me.
Bánh mì thịt cá: Đừng để cái tên của nó khiến bạn liên tưởng đến lúa mì: bánh mì dogfish được làm với nhiều lớp bánh ngô, thêm đậu căng, bơ và thịt chó, tất cả được ngâm trong nước sốt cà chua và habanero.
Chocolomo: Nó là một loại nước dùng đặc làm từ thăn bò và nội tạng. Nó được nêm với rau mùi và một ít bạc hà.
