CÔNG THỨC CHUẨN BỊ: CON QUAY

Send

Hãy tiếp tục và chuẩn bị một trong những món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực New Leonese: nhóc. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu các thành phần và cách chế biến để hợp khẩu vị với năm vị khách.

THÀNH PHẦN

(Dành cho 6 người)

1 trẻ từ 18 đến 21 ngày tuổi được chia thành nhiều mảnh. Xương sống được yêu cầu tách rời, cắt thành các miếng nhỏ
250 gam mỡ lợn
Nước ép của 6 quả cam
Muối tỏi

Đối với nước sốt nghiền:

1 thìa mỡ lợn
1 củ hành tây thái nhỏ
6 quả ớt serrano cắt nhỏ
4 quả cà chua ngâm rượu và cắt nhỏ
½ cốc bia
1 mớ rau mùi, thái nhỏ
Muối để nếm

SỰ CHUẨN BỊ

Những miếng thịt trẻ em đã được làm sạch và khô, được phết bơ và nước cam, rắc muối tỏi lên. Chúng được đặt trên khay nướng, phủ giấy nhôm, cho vào lò đã làm nóng trước ở 250 ° C trong 2 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm. Giấy thiếc được lấy ra để làm nâu đứa trẻ.

Nước xốt:

Cho bơ vào đun nóng, cho hành tây vào, cho ớt và cà chua, bia, muối vừa ăn, nêm gia vị thật vừa ăn. Nó được lấy ra khỏi nhiệt và rau mùi được thêm vào.