Nếu món tamales ngọt là món yêu thích của bạn, hãy thử món tamales ngon với công thức này từ nhà hàng Los Tulipanes.
THÀNH PHẦN
(Làm khoảng 20 miếng)
Đối với mì ống:
- 1 kg bột ngô tốt
- 1 cốc đường
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 nhúm muối
- Nước, cần thiết
- 300 gram mỡ lợn
Cho món ngon:
- 1 1/2 cốc sữa
- 1 cốc đường
- 1 thanh quế
- 3 muỗng canh bột bắp
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- Những giọt màu thực phẩm màu đỏ để nếm thử
- Dừa nạo (tùy chọn)
- 2 nho khô mỗi tamale
- Vỏ ngô rửa sạch để ráo
SỰ CHUẨN BỊ
Vỏ ngô được phết một ít bột, nhân bánh và hai quả nho khô vào từng miếng rồi gấp lại sao cho thành hình chữ nhật nhỏ. Sau đó, chúng được đặt trong một nồi hấp hoặc tamalera, trong đó một lớp vỏ ngô sẽ được đặt ở phía dưới, và chúng được để nấu trong khoảng 1 giờ.
Mỳ ống:
Trộn bột với đường, bột nở và một chút nước. Bơ đánh thật nhuyễn cho đến khi bông xốp rồi cho phần trên vào. Tiếp tục đánh cho đến khi bạn cho miếng bột vào bát nước, bột nổi lên.
Điền:
Sữa được đun sôi với đường và quế; Mặt khác, lòng đỏ trứng đánh thật nhuyễn với bột bắp và vani. Sữa được loại bỏ lửa và đánh mạnh bằng máy đánh trứng, lòng đỏ được thêm vào. Đặt lại hỗn hợp trên lửa, khuấy liên tục cho đến khi thấy đáy nồi, thêm phẩm màu đỏ và dừa vào rồi để nguội.
the tulipspatzitospatzitos de manjarrecipe of tamalesrestaurante los tulipanesstamaltamal de dulcetamal de manjartamales
