SÚP MILPA

Send

Món súp này là đặc trưng của Tlaxcala và ở đây chúng tôi chia sẻ một công thức để bạn biết cách chế biến.

THÀNH PHẦN (DÀNH CHO 10 ĐẾN 12 NGƯỜI)

1 que bơ.
½ củ hành tây thái nhỏ.
2 quả ớt poblano rang chín, bỏ vỏ, tỉa hoa và cắt lát.
2 cốc hoa bí ngô cắt nhỏ
1 cốc hạt ngô đã nấu chín.
1 chén đậu xanh đã nấu chín và bỏ vỏ.
4 viên chín, rửa sạch và chần sơ.
3 lít nước dùng gà, có thể được thay thế cho nước dùng làm bằng bột bouillon.
1 nhánh epazote hoặc để nêm nếm, muối vừa ăn.

SỰ CHUẨN BỊ

Cho bơ vào, thêm hành tây, cắt khúc vào xào trong vài giây, thêm hoa bí, hạt ngô, đậu cô ve, lá lốt vào xào trong một phút. Nước dùng và epazote được thêm vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút hoặc cho đến khi ngấm gia vị.