Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức để chế biến món cá Campeche đặc trưng thơm ngon và bổ dưỡng này.
THÀNH PHẦN
2 cọc tiêu, dày 3 cm.
Bột mì.
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Dầu ô liu để chiên.
Nước xốt: 1 củ hành tím vừa, băm nhỏ. 2 tép tỏi băm nhỏ. 2 quả ớt xcatic lớn, đã nạo và cắt nhỏ, 3 muỗng canh dầu ô liu, 3 quả cà chua lớn, đã gọt vỏ và cắt nhỏ, 1 nắm rau mùi thái nhỏ, muối và tiêu vừa ăn. Dành cho 2 người.
SỰ CHUẨN BỊ
Cá rửa thật sạch, thấm khô bằng giấy thấm, nêm chút muối tiêu, qua bột năng lắc cho hết nhớt; Chúng được chiên trong dầu ô liu trong chảo Teflon, cẩn thận để chúng không bị vỡ, chúng được lấy ra và giữ nóng.
Nước sốt: Nêm hành, tỏi và ớt xcatic vào dầu nóng, thêm cà chua, rau mùi, muối và tiêu cho vừa ăn và để trong vòng sáu đến tám phút. Nó được phục vụ với cá.
TRÌNH BÀY
Các món ăn riêng lẻ được muối với một ít nước sốt, cá được đặt trên đó và tắm với phần còn lại của nước sốt.
