Rời thị trấn cổ Tonalá, ở Jalisco, chúng tôi đi đường cao tốc số 80 từ rất sớm, hướng đến Zapotlanejo, cửa ngõ vào Los Altos de Jalisco.
TẠI PUERTA DE LOS ALTOS
Rời thị trấn cổ Tonalá, ở Jalisco, chúng tôi đi đường cao tốc số 80 từ rất sớm, hướng đến Zapotlanejo, cửa ngõ vào Los Altos de Jalisco. Từ trước khi đi vào hoạt động đã thể hiện rõ ưu thế của ngành dệt may thành phố.
Trong hơn hai nghìn cơ sở bán buôn và bán lẻ, 50% quần áo được sản xuất ở đây, tổng cộng 170 nghìn chiếc mỗi tuần, và phần còn lại đến từ các khu vực xung quanh để bán. Với rất nhiều loại hàng may mặc thời trang chất lượng tuyệt vời và giá cả tốt như vậy, chúng tôi thậm chí muốn mua một số mẫu để bán, nhưng tiếc là chúng tôi đã không chuẩn bị trước, vì vậy sẽ dành cho lần sau. Điểm dừng chân tiếp theo của chúng tôi là ở Tepatitlán, không nghi ngờ gì nữa, một trong những nơi hài hòa nhất ở Los Altos. Không thể tránh khỏi việc dừng lại để chiêm ngưỡng Giáo xứ San Francisco de Asís, nơi thu hút sự chú ý của chúng tôi với những tòa tháp cao kiểu tân cổ điển. Trong sự yên bình của quảng trường, thật đáng để dừng lại và chiêm ngưỡng cảnh quan của những con phố sạch sẽ và trật tự, được tô điểm bởi những ngôi nhà cổ từ thế kỷ 19 và 20.
Cách trung tâm yên bình của nó vài phút là đập Jihuite. Giữa những bóng râm mát của những cây bạch đàn và thông to lớn, chúng tôi dừng lại nghỉ ngơi trong khi hình ảnh của tấm gương nước lớn trước mặt khiến chúng tôi tràn ngập bình yên. Chúng tôi rất ngạc nhiên bởi màu đỏ rực của đất ở khu vực này, rất đặc biệt, và rõ ràng ở nơi này, nơi bạn có thể câu cá hoặc đi thuyền và dã ngoại.
TRÊN NHỮNG CON ĐƯỜNG XANH CỦA AGAVE
Trên con đường đến Arandas, từng chút một, những đốm màu xanh lam lớn tạo thành một khối hình trên núi nhìn từ xa đang sáng dần lên, và gần đó lộ ra là những cánh đồng thùa rộng lớn, đặc trưng của vùng rượu tequila thịnh vượng này.
Trước khi đến, những tòa tháp tân cổ điển cao chót vót của giáo xứ San José Obrero tiến về phía trước để chào đón chúng tôi, chúng nổi bật trên nền trời xanh. Ở đây Silverio Sotelo đã đợi chúng tôi, người đã tự hào nói với chúng tôi về tầm quan trọng của Arandas với tư cách là nhà sản xuất rượu tequila, với 16 nhà máy chưng cất cùng sản xuất khoảng 60 nhãn hiệu.
Để có cái nhìn sâu hơn về quá trình sản xuất loại rượu quan trọng này, anh ấy đã đưa chúng tôi đi xem nhà máy El Charro, nơi chúng tôi chứng kiến từng bước quá trình sản xuất.
Quay trở lại trên đường về phía bắc, chúng tôi dừng lại ở San Julián, nơi chúng tôi gặp Guillermo Pérez, một người nhiệt tình quảng bá tầm quan trọng của nơi này như là nơi sinh của phong trào Cristero, vì theo ông, ở đây có một trung đoàn do Tướng Miguel Hernández, ngày 1 tháng 1 năm 1927.
Ở đây có nhiều điều để học hỏi từ đoạn văn quan trọng này trong lịch sử của Mexico, và cũng từ việc sản xuất các quả cầu đã được thực hiện trong hơn 30 năm, một dấu ấn khác của San Julián. Tại nhà máy Chrisglass, những quả cầu vẫn được tạo hình bằng kỹ thuật thổi, sau đó được mạ bạc và cuối cùng là sơn và trang trí, tất cả đều bằng tay.
Khi chúng tôi chào tạm biệt, chủ nhà mời chúng tôi thử pho mát loại Oaxaca thơm ngon và cajeta được làm ngay tại đây, điều này đã thúc đẩy chúng tôi sớm quay trở lại để có thêm những sản phẩm hấp dẫn này.
Ở MIỀN BẮC ALTEÑO
Trên đường đến San Miguel El Alto, buổi chiều đang buông xuống, nhuộm cho khung cảnh một màu cam ấm áp, nơi sinh sống của những đàn bò và bò đực lớn, nhắc nhở chúng ta về tầm quan trọng của chăn nuôi trong toàn bộ khu vực Los Altos, và hệ quả là sản xuất sữa và Các dẫn xuất của chúng.
Khi chúng tôi đến thị trấn này đã là đêm nên chúng tôi nghỉ tại khách sạn Real Campestre, một nơi tuyệt đẹp để chúng tôi hoàn toàn nghỉ ngơi. Sáng hôm sau, chúng tôi đến trung tâm San Miguel, nơi Miguel Márquez đang đợi chúng tôi để cho chúng tôi xem "Viên ngọc kiến trúc của Los Altos"; tất cả các mỏ đá.
Ngay từ đầu, thật là một bất ngờ thú vị khi tìm thấy quảng trường khai thác đá màu hồng của nó, và trong khi chúng tôi đi qua các con phố của nó và Miguel khẳng định rằng chúng tôi có rất ít thời gian để tìm hiểu các điểm thu hút của thị trấn, chúng tôi đã khám phá Bullring, đầy mỏ đá cho đến khi bên trong chuồng bò.
Trước khi rời đi, chúng tôi đã đến thăm một trong những xưởng khai thác đá, nằm chính xác trên một băng ghế lớn làm bằng loại đá được đánh giá cao này, nơi Heliodoro Jiménez đã cho chúng tôi xem mẫu kỹ năng điêu khắc của anh ấy.
THIẾT BỊ TÔN GIÁO SÂU
Trên đường đến San Juan de Los Lagos, trước Jalostotitlán. chúng ta thấy mình ở Santa Ana de Guadalupe với giáo xứ dành riêng cho Santo Toribio, một linh mục tử đạo vừa được phong thánh và người giữ danh hiệu người bảo trợ chính thức cho những người nhập cư.
Lòng nhiệt thành của họ là sản phẩm của những câu chuyện kể về sự xuất hiện của họ với một số người đã gặp nạn trong nỗ lực vượt biên. và vị thánh này đã giúp đỡ ai. tạo dáng như bất kỳ người đàn ông nào.
Sau khi dừng lại ở một quầy bán thân cây thùa đã nấu chín, có mùi khiến chúng ta liên tưởng đến các nhà máy chưng cất rượu tequila, và thưởng thức hương vị vô cùng ngọt ngào của nó, chúng tôi tiếp tục lên đường đến San Juan de Los Lagos, một trung tâm tôn giáo quan trọng khác, trên thực tế là quan trọng thứ hai. từ Mexico, sau La Villa.
Từ lối vào, khách du lịch của nơi này và cư dân của nó, thanh niên và trẻ em đi ra từ mọi hướng, với thái độ quyết liệt của hướng dẫn viên, và họ khăng khăng yêu cầu chúng tôi đưa chúng tôi qua các con phố đến một bãi đậu xe để chúng tôi có thể tiếp tục đi bộ đến Nhà thờ. Basilica, những gì chúng tôi trả lại bằng tiền boa thông thường.
Khu bảo tồn tuyệt đẹp này có từ cuối thế kỷ XVII, trong đó nổi bật là những ngọn tháp kiểu baroque hướng lên trời, được hơn năm triệu tín hữu đến thăm trong suốt cả năm, những người đến từ khắp nơi trong nước và thậm chí từ nước ngoài, đến tôn kính hình ảnh kỳ diệu của Đức Trinh Nữ San Juan.
Xung quanh khu bảo tồn, chúng tôi thấy những quầy bán kẹo sữa loang lổ, và sau khi tham quan những món đồ tôn giáo và hàng dệt thêu cổ điển, chúng tôi đồng ý với sự nài nỉ của những người ngoài chợ mời chúng tôi vào để thỏa mãn cơn thèm ăn với một món ăn được phục vụ rất tốt. birria, và một chiếc bánh mì với kem tươi và đường để hoàn thành.
GIỮA CÁC LOẠI CÂY VUI VẺ VÀ MẶT NẠ TUYỆT VỜI
Chúng tôi tiếp tục đi đến Encarnación de Díaz, một góc phía bắc Jalisco, nơi kiến trúc sư Rodolfo Hernández đang đợi chúng tôi, người đã dẫn chúng tôi qua Nghĩa trang Lord of Mercy cổ kính và đẹp đẽ, theo phong cách nhà hàng cột.
Tại đây, người ta phát hiện ra các thi thể không bị phân hủy mà được ướp xác do nguồn nước có hàm lượng muối khoáng cao trong vùng và khí hậu khô hạn diễn ra quanh năm. Kết quả của khám phá này là Bảo tàng Các linh hồn đã được thành lập, nơi trưng bày các đồ vật liên quan đến truyền thống danh dự của khu vực và một số xác ướp được tìm thấy như một sự sùng bái tổ tiên của cư dân nơi đây.
Vào cuối chuyến tham quan ấn tượng này, và để xoa dịu tinh thần của chúng tôi một chút, đề phòng chúng tôi sợ hãi, anh ấy đã mời chúng tôi đến Tiệm bánh Tejeda, để thử món picones truyền thống, một chiếc bánh mì lớn nhồi nho khô và cà vạt, và phủ đường mà chúng tôi thực sự yêu thích.
Chúng tôi chào tạm biệt để tiếp tục lên đường đến điểm đến cuối cùng của lộ trình, mang theo mong muốn được biết các trang trại, đồ gốm và cửa sổ kính màu chì ở đó, và Bảo tàng Cristero nơi trưng bày các tài liệu và đồ vật thú vị của phong trào tôn giáo này.
Trước bốn giờ chiều, chúng tôi đến Teocaltiche, nơi chúng tôi bị ấn tượng bởi sự tĩnh lặng cô đơn của quảng trường chính. Tại đây Abel Hernández đang đợi chúng tôi, người với lòng hiếu khách nồng hậu đã khiến chúng tôi cảm thấy như đang ở nhà ngay lập tức. Ngay lập tức, ông mời chúng tôi đến gặp Don Momo, một người thợ thủ công không mệt mỏi, 89 tuổi, dành phần lớn thời gian của mình để dệt những sợi dây thừng tuyệt đẹp trên khung dệt cũ của mình.
Chúng tôi cũng chào đón con trai của ông, Gabriel Carrillo, một nghệ nhân xuất sắc khác, người làm việc với kỹ năng điêu khắc xương đặc biệt, mang lại sức sống cho những hình vẽ khác nhau, từ quân cờ cỡ milimet đến những quân cờ khác có kích thước vài cm được kết hợp thẩm mỹ bằng gỗ.
Sau ấn tượng thú vị này, chúng tôi đã đi ăn một số tôm tẩm bột thơm ngon và món salad hải sản tại nhà hàng El Paya, mới mở gần đây, nhưng với một loại gia vị có vẻ lâu đời như chính Teocaltiche, theo những gì họ nói với chúng tôi, có từ thời tiền Tây Ban Nha. Hoàn toàn hài lòng và vào ban đêm, chúng tôi đi dạo trên những con phố lúc này đầy người, và chúng tôi đi ngang qua Nhà nguyện của Bệnh viện Ex Hospital de Indios, có từ thế kỷ 16, một trong những tòa nhà tôn giáo quan trọng nhất và hiện đang dùng làm thư viện.
Vẫn còn rất nhiều điều để đi bộ và nhiều điều để biết, nhưng sau một tuần du lịch thú vị, chúng tôi phải trở lại, mang theo hình ảnh của những cánh đồng thùa xanh, sở hữu hương vị tinh tế của ẩm thực và ghi lại sự nồng hậu và lòng hiếu khách trong ký ức đẹp nhất của chúng tôi. của người dân El Alto.
Nguồn: Unknown Mexico số 339 / tháng 5 năm 2005
