Làm theo công thức này, bạn có thể chuẩn bị một món chamorro al guajillo ngon. Hãy tận hưởng nó!
THÀNH PHẦN
Đối với Chamorros: 8 củ thịt lợn, 2 lá nguyệt quế, 3 nhánh lá oregano, 2 nhánh cỏ xạ hương, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, muối vừa ăn.
cho nước sốt: 4 quả cà chua rang, 1 củ hành tây nướng nhỏ, 2 tép tỏi nướng, 7 quả ớt Pasilla rang muối, 3 thìa vừng rang, 1 nhúm thìa là, 6 lá epazote, 1 lá nguyệt quế, 3 tép, muối và hạt tiêu, 1 thìa mỡ lợn hoặc dầu ngô. Dành cho 8 người.
SỰ CHUẨN BỊ
Chùm ngây được cho vào nấu cùng tất cả các nguyên liệu và cho nước ngập đến khi thật mềm. Thịt lọc bỏ nước dùng và xé thành từng miếng lớn. Nó được đặt trong nước sốt, đun sôi lên và được phục vụ kèm với cơm trắng với món aritos sang trọng và cà rốt thái nhỏ.
Nước xốt: Tất cả các nguyên liệu được xay cùng nhau, ngoại trừ bơ, nếu cần, thêm một chút nước dùng nơi thịt đã được nấu chín và lọc. Bơ được đun nóng và nước sốt được gia vị ở đó, thịt được thêm vào và đun nhỏ lửa trong vài phút.
TRÌNH BÀY
Để phục vụ cahmorro al guajillo, hãy tạo một sợi cơm và đặt thịt với nước sốt ở giữa.
