Mexico là một quốc gia có nền văn hóa rất phong phú và nhiều sắc thái. Với những truyền thống đẹp đẽ tiết lộ ảnh hưởng của các nền văn hóa tiền Colombia và những người Châu Âu đến lục địa này vào thế kỷ 15.
Một trong những yếu tố mà sự đa dạng văn hóa của Mexico được đánh giá cao nhất là ẩm thực của nó. Trong các món ăn khác nhau, một màu sắc ấn tượng được quan sát thấy, cũng như một loại gia vị tinh tế và hương vị không thể đánh bại.
Dưới đây là danh sách 15 món ăn truyền thống tiêu biểu nhất của ẩm thực Mexico mà bạn nên thử.
1. Chile ở Nogada
Đây là một món ăn ngon có nguồn gốc từ bang Puebla, một đại diện trung thành của hương vị ẩm thực Mexico.
Cách trình bày của nó rất đẹp, rất hay được nghĩ ra để đại diện cho các màu của quốc kỳ Mexico: xanh lá cây, trắng và đỏ.
Nó được chế biến bằng cách lấy một hạt tiêu poblano và cho vào món hầm có thể làm từ thịt bò hoặc thịt lợn, trộn với một số loại trái cây như dứa, táo hoặc lê. Ớt được phủ bằng nogada (nước sốt làm từ quả óc chó), hạt lựu được đặt lên trên và trang trí với mùi tây.
2. Enchiladas
Enchilada có một vị trí đắc địa trong số các món ăn truyền thống của Mexico, trong đó bánh ngô cũng rất nổi bật vì nó là thứ bao quanh tất cả hương vị đậm đà mà món ăn ngon này ẩn chứa.
Món ăn này rất dễ chế biến. Bạn sẽ chỉ cần một chiếc bánh ngô với một ít nhân (thường là món hầm được chế biến từ gà, thịt hoặc đậu) và trên cùng là enchiladas được phủ một lớp tương ớt và đôi khi là cả pho mát.
Cuối cùng, nó được đặt vào lò nướng để chấm phô mai với tương ớt. Bây giờ bạn chỉ cần tận hưởng niềm vui này.
Một thực tế rất thú vị là có nhiều loại enchiladas, chẳng hạn như của Thụy Sĩ, trong đó pho mát được thay thế cho kem sữa; hoặc của chuột chũi, được tắm trong hạt tiêu poblano.
3. Tacos
Taco là đại sứ tinh túy của ẩm thực Mexico. Ở mọi nơi trên thế giới nó đều được công nhận và đánh giá cao. Bất kỳ nhà hàng Mexico tốt nào cũng nên có nhiều loại bánh tét trong thực đơn của mình.
Nó bao gồm những chiếc bánh ngô mỏng, được gấp đôi và có thể chứa nhiều nhân khác nhau.
Có thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà và thậm chí cả những món ăn chay hoàn toàn. Chúng được ăn kèm với các loại sốt khác nhau như guacamole hoặc nước sốt đỏ làm từ ớt.
Tacos với các thành phần khác nhau được phục vụ ở các vùng khác nhau của Mexico. Ví dụ, ở Baja California, người ta thường tìm thấy bánh tét nhân cá hoặc hải sản.
Ngoài ra, hãy đọc hướng dẫn của chúng tôi về Top 15 món tacos ngon nhất ở Tijuana mà bạn phải thử
4. Quesadillas
Đây là món ăn truyền thống không thiếu trên các bàn tiệc của người Mexico.
Nó là một loại bánh ngô truyền thống (nó cũng có thể được làm bằng bột mì), được gấp lại một nửa và chứa đầy pho mát để sau đó đưa nó vào nướng, làm tan chảy bên trong của nó.
Quesadilla hoàn toàn là pho mát, mặc dù các phiên bản với nhân thịt, gà hoặc rau đã xuất hiện.
5. Huarache
Món ăn truyền thống này gợi nhớ lại nền văn hóa tiền Tây Ban Nha do cách trình bày của nó giống với “huaraches”, một loại giày dép mà thổ dân thường sử dụng.
Đây là một món ăn khá trẻ, vì theo những người đã tìm hiểu kỹ về nguồn gốc của nó, nó đã có tuổi đời 75 năm. Tuy nhiên, trong một thời gian ngắn, nó đã tìm được vị trí của mình trong số các món ăn truyền thống của Mexico.
Nó bao gồm một chiếc bánh ngô dày, thon dài được phủ lên trên với nhiều loại lớp trên bề mặt, trong đó nổi bật là phô mai, rau, đậu và các món hầm từ thịt bò hoặc thịt lợn.
Tôi phải làm rõ rằng Cao sang Nó phụ thuộc vào thị hiếu của mỗi người.
6. Guacamole
Nguồn gốc của nó là tiền Tây Ban Nha. Tên của nó bắt nguồn từ ahuacatl (quả bơ) và molli (nốt ruồi hoặc nước sốt).
Nó là một thành phần không thể thiếu trên bàn ăn và được công nhận trên toàn thế giới (về hương vị và tính linh hoạt) như một đại diện xứng đáng của ẩm thực Mexico, mặc dù thực tế rằng bản thân nó không phải là một món ăn mà là một món phụ.
Nó được dùng để ăn kèm với các món hầm, tacos, burritos hoặc chỉ đơn giản là ăn với nachos.
Nó bao gồm một loại nước sốt đặc có thành phần chính là bơ, tạo cho nó màu xanh đặc trưng. Có một số công thức nấu ăn, nhưng công thức ban đầu bao gồm (ngoài quả bơ): ớt xanh, cà chua, hành tây, nước chanh, rau mùi, tỏi và muối.
Các biến thể có thể được chuẩn bị bằng cách thêm rau và thậm chí trái cây.
Cũng đọc hướng dẫn của chúng tôi về 10 nhà hàng hải sản tốt nhất ở Guadalajara
7. Chilaquiles
Đây là một món ăn có tác dụng làm món ăn vặt hoặc dùng làm bữa sáng rất ngon.
Nó được tạo thành từ pototos, là những chiếc bánh ngô giòn, nhỏ và được cắt thành hình tam giác (ngày nay được gọi là nachos), đi kèm với nước sốt ớt đỏ hoặc xanh.
Thông thường chúng có những người bạn đồng hành khác như thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn, chorizo, pho mát, trứng, đậu, v.v. Nó là thứ cần phải có trong các bữa tiệc và cuộc họp do tính đơn giản và chuẩn bị nhanh chóng.
8. Burritos
Anh ấy là một trong những đại sứ ẩm thực Mexico trên thế giới. Có một số tranh cãi về nguồn gốc của thuật ngữ này. Một số người nói rằng nó đến từ bang Guanajuato, những người khác cho rằng nó có tên là do hình dạng của nó giống như những gói hàng mà lừa chở.
Phiên bản được chấp nhận nhiều nhất là phiên bản ghi tên ông Juan Méndez, người đã bán chúng trong thời gian diễn ra Cách mạng Mexico.
Sự đón nhận của mọi người lớn đến mức ông Méndez đã mua một con lừa để có thể vận chuyển số lượng lớn đơn hàng, vì vậy khách hàng bắt đầu gọi chúng là “burritos”.
Nó bao gồm một loại bánh tortilla làm bằng bột mì mỏng, được cuộn theo hình trụ với nhân đậu trộn và thịt quay. Bạn cũng có thể mang theo rau.
Các công thức nấu ăn rất đa dạng, mặc dù chúng luôn bao gồm đậu trong nhân bánh. Chúng có thể được đi kèm với nhiều thành phần khác.
9. Tamales
Món ăn đại diện của nền ẩm thực Mexico. Tamale là một vật cố định trong các lễ hội, đặc biệt là Ngày Nến, vào ngày 2 tháng Hai hàng năm.
Nó được làm từ bột ngô nhồi và được bọc trong vỏ ngô và hấp.
Phần đệm có thể thay đổi theo vùng của đất nước. Ví dụ, ở Baja California, theo phong tục, người ta thường dùng thịt gà, ô liu, dầu ô liu và nho khô; ở các bang phía bắc, nhân bánh là thịt và tương ớt khô.
10. Cá Zarandeado
Nó có nguồn gốc trên đảo Mezcaltitán, thuộc bang Nayarit, mặc dù nó được ăn dọc theo bờ biển Thái Bình Dương.
Mặc dù có số lượng lớn cá có thể được tìm thấy ở Nayarit, lý tưởng cho món ăn này là cá hồng, vì nó có ít mỡ và không bị khô khi đặt trên bếp nướng.
Việc chuẩn bị bao gồm gia vị cá với nước chanh, tỏi và các gia vị khác. Trước khi đặt nó trên than, nó nên được đánh vecni bằng hỗn hợp mù tạt, mayonnaise, ớt và nước tương. Kết quả là một món ngon với sự pha trộn hương vị không thể đánh bại.
11. Cochinita Pibil
Nó có nguồn gốc ở bang Yucatán. Nó đã được chuẩn bị từ thời chinh phục và đã tồn tại qua nhiều năm như một trong những món ăn truyền thống đại diện cho khu vực này của đất nước.
Cách nấu ăn truyền thống bao gồm việc sử dụng lò đất, góp phần mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Thịt lợn trước khi cho vào lò nướng phải được tẩm ướp gia vị và gói trong lá chuối. Món ăn truyền thống đi kèm với món ăn ngon này là hành tím với màu cam chua và tiêu habanero. Tương tự như vậy, nó có thể được phục vụ với cơm trắng và bánh ngô.
Đó là một món ăn ngon. Nếu nấu theo phương pháp truyền thống, hương vị sẽ là hợp tuyển.
12. Pozole
Nó có nguồn gốc từ thời tiền Tây Ban Nha. Tên của nó bắt nguồn từ từ pozolli trong tiếng Nahuatl, có nghĩa là "luộc". Và không có từ nào phù hợp với món ăn này hơn, vì về cơ bản nó chỉ là nước dùng luộc.
Nó được chế biến bằng những hạt ngô của giống cacahuacintle, trước đây đã được xử lý bằng canxi hydroxit để làm mất lớp vỏ bao bọc chúng. Sau đó chúng được rửa sạch và đem đi nấu lại cho đến khi chúng vỡ ra.
Nước dùng, ngoài ngô, còn có thịt bò hoặc gà và được nêm thêm các nguyên liệu khác như hành tây, chanh, củ cải hoặc bơ.
Có nhiều loại khác nhau của pozole, Mọi thứ sẽ phụ thuộc vào những gì bạn có: pozole đỏ, với ớt guajillo; pozole trắng, chỉ được chế biến với thịt và nước luộc ngô; cuối cùng là pozole xanh làm bằng cà chua.
Đây là một món ăn ngon mà người Mexico rất tự hào, và có lý do chính đáng, vì hương vị của nó rất đặc biệt.
13. Tlacoyos
Đây là một món ăn truyền thống của Mexico, giống như nhiều người là dấu tích của thời kỳ tiền Tây Ban Nha.
Ngô là nhân vật chính trong món ăn này. Nó bao gồm một trứng tráng dày của loại ngũ cốc này, hình bầu dục, được nhân với nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Nó có thể chứa đầy đậu hoặc đậu nấu chín, trong số những loại khác.
Để phục vụ nó, có thể đặt một món bổ sung như món hầm, rau hoặc tương ớt lên trên.
14. Carnitas
Nó là một trong những món ăn phổ biến và linh hoạt nhất của thực phẩm Mexico. Nó có thể được phục vụ theo nhiều cách và với nhiều loại nhạc đệm.
Nó được chế biến với thịt lợn được rán trong mỡ lợn của chính nó, tốt nhất là trong nồi đồng. Trước khi nấu, thịt được ướp với muối và tequesquite. Khi thịt đã chín, một hỗn hợp có thể bao gồm nước cam, sữa, nước và bia được thêm vào nồi.
Chúng có thể được phục vụ trong bánh tacos và fajitas, đi kèm với nước sốt truyền thống như guacamole hoặc tương ớt.
15. Nốt ruồi
Chuột chũi là một trong những đại diện tối đa của nền ẩm thực Mexico. Nó được biết đến trong và ngoài Mexico như một lựa chọn tuyệt vời để tạo ra những món ăn ngon mà nó là nhân vật chính.
Công thức chế biến nốt ruồi ban đầu có ít nhất 100 thành phần, mặc dù ngày nay không còn nhiều như vậy. Trong số những nguyên liệu đó chúng ta có thể kể đến: ớt các loại, cà chua, cỏ thánh, bơ, bột ngô, sô cô la và đậu phộng, cùng nhiều loại khác.
Nốt ruồi được dùng chủ yếu để bọc các loại thịt như gà, gà tây hoặc thịt lợn. Nó phải giống như một hỗn hợp đồng nhất và đậm đặc có màu tối.
Ở đây bạn vừa có một mẫu các món ăn truyền thống ngon nhất của ẩm thực Mexico, một trong những món ăn được công nhận nhất trên thế giới.
Với hương vị và gia vị không lẫn vào đâu được, khiến ai đã nếm thử đều mê mẩn, chỉ muốn nhắc lại. Vì vậy, hãy mạnh dạn thử những món ngon này, bạn sẽ không hối hận đâu.
Làm thế nào bạn tìm thấy thông tin này? Tôi mời bạn để lại nhận xét và cho chúng tôi biết câu hỏi hoặc kinh nghiệm của bạn.
