THỊT BÒ TRONG CÔNG THỨC PULQUE

Send

Thưởng thức sự kết hợp giữa pulque, thức uống của các vị thần, với một phần thịt bò qua công thức mà chúng tôi giới thiệu cho bạn. Hãy tận hưởng nó!

THÀNH PHẦN

(Dành cho 8 người)

1.200 kg thịt bò
Muối và hạt tiêu đen mới xay
6 muỗng canh dầu ngô
1 củ hành tây lớn thái sợi
2 tép tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
1 thìa đường
1 nhánh epazote
3 trái ớt sừng rửa sạch, ngâm rượu và dùng kéo cắt lát
3 cốc pulque tốt

SỰ CHUẨN BỊ

Thịt được buộc lại để không bị mất hình dạng và được nêm với muối và tiêu. Đun nóng dầu trong nồi nhanh, cho thịt chín vàng đều các mặt, vớt ra khỏi nồi, phi thơm hành tỏi, mỡ, đường, trộn đều. rất tốt; sau đó cho thịt, lá epazote, pulque và thêm một ít muối tiêu. Đậy nắp nồi và để thịt nấu trong khoảng 50 phút hoặc cho đến khi thịt mềm. Nó được lấy ra khỏi lửa, cắt lát và phục vụ ngâm trong nước sốt của nó và đi kèm với khoai tây chiên chambray nấu chín và chiên hoặc với cơm trắng.

Ghi chú. Nó cũng có thể được thực hiện trong lò nướng, trong trường hợp đó, nó được đặt trong lò đã được làm nóng trước đến 180º C, đậy nắp lại, trong một giờ rưỡi hoặc cho đến khi mềm. Nếu cần, hãy thêm một ít bột giấy trong khi nấu.

Thịt bò tẩm bột chiên xù

Send