CÔNG THỨC MÓN ỚT NHỒI LAS DELICIAS

Send

Ưu điểm của ớt là tính linh hoạt của chúng có thể được chế biến trong các món ăn rất đa dạng như công thức này để làm cho chúng được nhồi theo phong cách Las Delicias. Hãy thử họ!

THÀNH PHẦN

(Làm 40 miếng)

40 quả ớt jalapeno lớn
2 thìa cà phê muối
1½ muỗng canh đường

Đối với picadillo

1 kg thịt lợn băm hoặc xay, nấu với nước và rau thơm, để ráo
1 kg hành trắng thái nhỏ
100 gam mỡ lợn
1 kg cà chua thái nhỏ
5 cây lớn thái nhỏ
250 gram nho khô
1 thìa cỏ xạ hương vò nát
2 thìa cà phê lá oregano vụn
4 lá nguyệt quế, băm nhuyễn
Muối, đường, tiêu vừa ăn

Để thời tiết

10 quả trứng tách ra
2 cốc bột
Muối để nếm
½ kg mỡ lợn để chiên

SỰ CHUẨN BỊ

Các chiles được tạo độ sâu bằng cách cẩn thận mở chúng ở một bên để chúng không bị gãy. Chúng được cho vào đun sôi với nước vừa ngập, muối và đường cho đến khi mềm; Chúng được làm đầy, tiết và chiên trong bơ thật nóng, chúng được để ráo trên giấy thấm để loại bỏ mỡ thừa.

Băm

Cho hành tây vào bơ nóng, cho chuối, cà chua và rau thơm vào, nêm gia vị vừa ăn, đến khi cà chua đặc và không còn vị sống thì cho thịt và muối vào. tiêu và đường cho vừa ăn rồi để vài phút nữa cho ngấm gia vị.