Hãy làm theo công thức của chúng tôi và chuẩn bị món súp chochoyote, đặc trưng của bang Oaxaca.
THÀNH PHẦN
Để chuẩn bị súp chochoyote Bạn sẽ cần: 5 bắp non, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi băm nhuyễn, 1 thìa súp dầu bắp 8 củ bí non, cắt nhỏ 20 bông bí rửa sạch, cắt nhỏ 6 quả bí xanh, 4 thìa súp lá hẹ thái nhỏ.
Đối với chochoyotes: 250 gam bột mịn cho bánh ngô 2 thìa mỡ lợn vừa ăn.
Đi cùng: Chanh, giảm một nửa
SỰ CHUẨN BỊ
Canh: Ba bắp đem thái mỏng, hai bắp còn lại cắt đôi, nấu trong khoảng ba lít nước và muối vừa ăn. Trong dầu, phi hành tỏi rồi cho nước ngô đã nấu chín, bí đỏ, hành hoa, bí xanh, lá hẹ, ngô vào bánh xe và muối vừa ăn. Hai hạt ngô còn lại bỏ vỏ, xay nhuyễn với một ít nước dùng trước, lọc lấy nước và cho vào nồi canh cho đặc. Chochoyotes được làm và thêm từng chút một vào súp; được để nấu trên lửa nhỏ.
Chochoyotes: Bột được khuấy với bơ và muối; chúng được tạo thành những quả bóng nhỏ và bằng ngón tay một lỗ được tạo ở giữa.
TRÌNH BÀY
Nó được phục vụ rất nóng trong một liễn và được phục vụ với nước sốt giun được đặt trong một tàu nước sốt hoặc, nếu không, với tương ớt pasilla và chanh cắt lát.
súp chochoyote
