Các loại trái cây của biển mang lại cho thực phẩm Veracruz một con dấu đặc biệt. Không ai có thể ngờ rằng những cư dân đầu tiên của vùng Vịnh này đã chuyển sang đánh bắt cá như một trong những nguồn lợi chính của họ.
Vùng đất giàu có của tiểu bang đã làm cho thực đơn ẩm thực của nó trở nên phong phú hơn, và chính tại cảng này, ở lối vào thế giới mới, nơi mà trải nghiệm khổ sai bắt đầu, đã làm nảy sinh một trong những bữa ăn đa dạng và ngon nhất trong những năm qua. đất nước của chúng tôi.
Nổi tiếng quốc tế, cá a la Veracruzana là một trong những món ăn mà trí tưởng tượng của khu vực đã ban tặng cho Mexico và thế giới. Thưởng thức hải sản và cá chiên tinh tế tại cảng, ở Boca del Río hoặc ở Alvarado, là một trải nghiệm độc đáo. Tôm lột vỏ, ghẹ nhồi, sò, bạch tuộc, ốc, đó là những món ngon không ai có thể bỏ qua, đặc biệt nếu bạn dám đến tận nơi để đến đó.
Về phía bắc, gần Martínez de la Torre, bạn sẽ ngạc nhiên bởi ảnh hưởng của món ăn Pháp bắt nguồn từ thị trấn San Rafael trong nhiều năm, và về phía nam, tại Catemaco, bạn có thể thưởng thức mojarras chiên, thịt khỉ và các món ngon khác. Từ cực này đến cực khác, ở mỗi nơi, ở mỗi thị trấn: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Trên bờ biển, trên đồng bằng, trên núi, không thể thoát khỏi sự kỳ diệu và hương vị của món ăn Veracruz tuyệt hảo.
