CÔNG THỨC NỐT RUỒI VÀNG

Send

Chuột chũi vàng là một món ăn đặc trưng của thực phẩm Oaxacan. Unknown Mexico cung cấp cho bạn công thức này từ Oaxaca để bạn có thể chuẩn bị ở nhà.

THÀNH PHẦN

(Dành cho 6 người)

3 trái ớt vàng ven biển hoặc guajillo không thành công
1 quả cà chua vừa
1 miltomate (cà chua xanh)
2 tép
2 quả ớt
1 thìa cà phê oregano
1 lá acuyo (yerbasanta)
200 gram bột ngô
1 lít thịt gà
½ kg gà cắt miếng và nấu chín
200 gram đậu xanh vo sạch, cắt khúc, nấu chín.
2 quả chay cắt thành khối lớn và nấu chín
16 miếng chambray đã nấu chín và bóc vỏ
6 quả bí ngòi nấu chín và giảm một nửa
Muối để nếm

SỰ CHUẨN BỊ

Ớt nấu với cà trong ít nước, xay với gia vị trừ hà thủ ô; Lọc, cho thịt bò vào nồi đun sôi, thêm lá é và muối vừa ăn. Cuối cùng, từng chút một mà không ngừng khuấy, khối lượng được thêm vào, hóa lỏng với một ít nước cho đến khi tạo thành bọt; tiếp tục nấu cho đến khi sền sệt, chú ý không tăng nhiệt.