Kiến trúc của một trong những biểu tượng của Thành phố Guadalajara là có lý do của nó.
Do trận động đất năm 1818, các tháp của Nhà thờ bị sập, khiến nhà thờ không còn tháp chuông, vì nó có hai tháp. Trong nhiều năm, mọi chuyện vẫn diễn ra như vậy, cho đến một buổi trưa hè nóng nực, Giám mục của Guadalajara, Don Diego Aranda y Carpinteiro, đang thưởng thức một đĩa kẹo pitayas, đã nhìn vào hình vẽ ở dưới cùng của chiếc đĩa, đại diện cho một nhà thờ với hai ngọn tháp có hình dạng hình nón ngược; Nhìn lên nhà thờ, ông quyết định: ông gọi cho kiến trúc sư Don Manuel Gómez Ibarra và cho ông xem bản vẽ, ông yêu cầu ông xây chúng.
Các nhà thơ như Agustín Yáñez và Salvador Novo đã viết về họ, mô tả họ như những chiếc gannets đảo ngược ... bánh quế ở trạng thái nghỉ ngơi ... Ngày nay họ là biểu tượng của Guadalajara và người dân Guadalajara.
