Trong thời kỳ huy hoàng của các nền văn hóa tiền Tây Ban Nha như người Maya, Mexico và Totonac, cũng như giữa người Phoenicia, Hy Lạp và La Mã, ốc sên được sử dụng cho mục đích tôn giáo.
Gần một thập kỷ trước, ngay sau khi lặn ở Cozumel với một người bảo vệ tuyệt vời cho vùng biển của chúng ta, Ramón Bravo, tôi nhớ rằng tôi đã đề nghị chúng tôi ăn hải sản, và sau đó anh ấy nhận xét: “Tôi tránh ăn các món làm từ ốc xà cừ, vì tôi nghĩ rằng tôi đóng góp theo cách này, ít nhất là một chút, để bảo tồn sinh vật biển ”.
Nhiều năm trước đó, một học giả vĩ đại khác về sinh vật biển, Jacques Ives Cousteau, nói: "Động vật thân mềm chân bụng có thể được coi là loài có nguy cơ tuyệt chủng ở hầu hết mọi nơi trên hành tinh."
Ốc thuộc lớp động vật thân mềm và ngày nay chúng bao gồm hàng nghìn loài với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau. Trong thế giới động vật, động vật thân mềm đại diện cho nhóm thứ hai về số lượng các loài đã được mô tả, trong đó có hơn 130 nghìn loài còn sống và khoảng 35 nghìn loài ở trạng thái hóa thạch; chỉ có côn trùng đông hơn chúng. Tầm quan trọng sinh thái của nó về cơ bản là do sự đa dạng lớn về các đặc điểm và hành vi: hầu hết có thể ở các cấp độ khác nhau trong mạng lưới dinh dưỡng trong suốt vòng đời của chúng, chẳng hạn như ở giai đoạn ấu trùng bơi lội và bọ ngựa, sau này khi trưởng thành chúng chiếm giữ các hệ sinh thái mà chúng là một phần của sự cân bằng.
Động vật thân mềm, có tên Latinh, mollis, có nghĩa là "mềm", được tạo thành từ một nhóm động vật lớn và không đồng nhất, ít có sự tương đồng về cấu trúc với nhau; Tuy nhiên, tổ chức cơ thể của tất cả chúng đều tuân theo một mô hình cơ bản bắt nguồn từ cùng một tổ tiên chung, có nguồn gốc không lâu trước kỷ Cambri, 500 triệu năm trước, khi chúng bò trên đá và đáy nước nông nhẵn.
Lịch sử địa chất sâu rộng của ốc sên là do lớp vỏ khoáng của chúng, giúp chúng có thể được bảo tồn trong quá trình hóa thạch và đã cung cấp một hồ sơ niên đại phong phú. Với mặt sau được bao phủ bởi một tấm chắn lồi, bảo vệ các cơ quan nội tạng, ngay từ đầu, lớp biểu bì dày đặc chất hữu cơ sừng này được gọi là conchiolin, sau đó được gia cố bằng các tinh thể canxi cacbonat.
Ốc sên là một trong những loài động vật không xương sống đa dạng nhất, và lớp vỏ đơn của chúng, quấn theo hình xoắn ốc, tạo ra cấu trúc vô hạn: dẹt, tròn, có gai, thuôn dài, nhẵn, có hình sao và trang trí công phu. Kích thước trung bình của chúng dài từ 2 đến 6 cm, nhưng có những con nhỏ hơn và lớn hơn nhiều. Trong các nhóm động vật thân mềm khác, một số loài lớn hơn, chẳng hạn như Tridacna hai mảnh vỏ ở Nam Thái Bình Dương, với đường kính 1,5 m, hoặc những con mực và bạch tuộc khổng lồ thuộc nhóm cephalopod có chiều dài hơn một mét.
CẤU TRÚC VÀ MÀU SẮC CỦA INFINITE
Trong số những loài phổ biến nhất là động vật thân mềm chân bụng, còn được gọi là sò hoặc ốc. Đây là những loài động vật thân mềm sẽ không thể hấp dẫn hơn nếu không có vỏ của chúng, được coi là kiệt tác của tự nhiên, có chiều dài thay đổi từ 1 đến 40 cm. Màu sắc tươi sáng của các loài ven biển và rạn san hô tương phản với tông màu tối của những loài có môi trường sống bóng râm và nền đá; do đó, chúng tôi cho rằng mỗi con ốc là kết quả của sự thích nghi với môi trường của nó, nơi một số loài bảo tồn vẻ đẹp và cường độ màu sắc cho nội thất của chúng.
Động vật chân bụng đã trải qua bức xạ thích ứng rộng nhất trong số các loài nhuyễn thể và là loài thịnh vượng nhất; Chúng phân bố ở tất cả các vĩ độ trong hầu hết mọi môi trường, nơi chúng chiếm giữ đáy cát và bùn và các hốc đá, san hô, tàu chìm và rừng ngập mặn, và thậm chí tồn tại trên mặt nước, trên đá nơi sóng vỗ; một số khác xâm chiếm vùng nước ngọt và thích nghi với hầu hết các điều kiện của môi trường nước ở các độ cao và vĩ độ khác nhau; và cá phổi đã mất mang và biến thành một lớp áo phổi, để chinh phục bề mặt đất nơi chúng sinh sống trong rừng rậm, rừng rậm và sa mạc, và thậm chí sống trong giới hạn của tuyết vĩnh cửu.
Trong suốt lịch sử, những sáng tạo tuyệt đẹp của một loài động vật không xương sống đơn giản này đã tạo nên một sức hút đặc biệt đối với các nhà khoa học, quý tộc và những người bình thường. Hầu hết những người đến thăm các bãi biển và tìm thấy một con ốc sên, mang nó về nhà và thường chỉ tính đến vẻ đẹp cơ thể của nó để trang trí một món đồ nội thất hoặc bên trong tủ trưng bày; tuy nhiên, các nhà sưu tập phân loại mẫu vật của họ một cách có trật tự, trong khi đại đa số thích đánh giá cao chúng vì hương vị dễ chịu, và trên những bờ biển ấm áp của chúng tôi, họ thậm chí có được các đặc tính kích thích tình dục thần thoại.
Những con vật này đã có tác động sâu sắc đến văn hóa nhân loại, và từ thời cổ đại nhiều dân tộc đã sử dụng chúng cho các mục đích tôn giáo, kinh tế, nghệ thuật và giải trí. Một số loài đã được đánh giá cao vì ý nghĩa tôn giáo to lớn của chúng được lưu giữ trong suốt lịch sử của các nền văn hóa khác nhau, nơi chúng được dùng làm vật cúng dường và đồ trang trí cho một số vị thần và công trình kiến trúc. Do đó, trong thời kỳ huy hoàng của các nền văn hóa tiền Tây Ban Nha như người Maya, người Mexico và người Totonac. chúng đóng một vai trò quan trọng trong thế giới quan của anh ta; Tương tự như người Phoenicia, người Ai Cập, người Hy Lạp, người La Mã và những người khác, những người cũng sử dụng chúng làm thực phẩm, lễ vật, đồ trang sức, tiền tệ, vũ khí, âm nhạc, để trang trí và giao tiếp, và thậm chí để lấy thuốc nhuộm để nhuộm quần áo của các tầng lớp quý tộc .
Đối với một quốc gia như Mexico, nơi có bờ biển rộng lớn, ốc biển là một nguồn tài nguyên quan trọng cung cấp nhiều nguồn việc làm cho ngư dân, đầu bếp, người bán hàng và nghệ nhân, cũng như các chuyên gia về khoa học biển, sinh học và nuôi trồng thủy sản. Mặt khác, sự đa dạng cụ thể của nó đã giúp nó có thể phát triển các dự án nghiên cứu và tạo ra thông tin cơ bản về nhóm, giúp đưa ra các quyết định chính xác trong việc quản lý lớp động vật chân bụng lớn.
VIỆC BẢO VỆ VÀ BA LOÀI
Hiện nay, trên các bờ biển của chúng ta, hầu hết các loài lớn, có thể ăn được hoặc sặc sỡ, đều bị ảnh hưởng bởi quá trình bắt mồi, như trường hợp của bào ngư (Haliotis), móng guốc (Cassis), murex hồng (Hexaplex) và Murex đen (Muricanthus), hoặc ốc tím (Purpura patula) ở Thái Bình Dương; Tương tự, ở Vịnh Mexico và Caribe, những loài ốc sên lớn nhất như ốc xà cừ hoàng hậu (Strombus gigas), sa giông (Charonia variegata), tu hú khổng lồ (Pleuroploca gigantea), dê quý hiếm (Busycon contrarium), bò tót bóng bẩy (ngựa vằn Cypraea), dê gai (Melongena corona) và hoa tulip (Fasciolaria tulipa), cũng như những loài khan hiếm, với tông màu nổi bật, hoặc vì bàn chân cơ bắp của chúng có thể được bán thương mại.
Ở Mexico và thế giới, sự hiếm hoi của nhiều loài biểu thị một báo động về khả năng tuyệt chủng, bởi vì không có quy định chính xác toàn cầu về việc bảo tồn chúng; ngày nay các nhà khoa học và ngư dân nhận thấy rằng thực tế không có nơi nào mà việc khai thác chúng không gây hại cho quần thể của chúng. Ở nước ta, cần ưu tiên bảo vệ nhiều loài ốc sên đã bị ảnh hưởng nghiêm trọng; thúc đẩy các chương trình khai thác thương mại đầy đủ và thực hiện các nghiên cứu chính xác về các loài bị đe dọa.
Số lượng loài địa phương cao, bởi vì gần 1000 loài đã được mô tả cho Bắc Mỹ và 6 500 cho toàn bộ châu Mỹ, những loài mà chúng tôi chia sẻ một số lượng lớn trong số đó, vì chỉ ở vùng biển của Vịnh Mexico, hơn hai trăm loài đã được ghi nhận. của ốc có vỏ ngoài, thuộc lớp chân bụng và hai mảnh vỏ. Mặc dù về tổng thể, hệ động vật biển này vẫn được coi là phong phú, nhưng chúng ta biết rằng rất khó để tìm thấy những nơi không thể tiếp cận như trong những thế kỷ trước, mọi thứ đều là nơi sinh sống và hầu như không có giới hạn đối với khả năng săn mồi của chúng ta.
Từ khi học tiểu học, trẻ em ngày nay nghiên cứu sinh thái học, nhận thức về các vấn đề môi trường và tìm hiểu về các mối quan hệ giữa sinh vật, môi trường và con người. Có lẽ việc giáo dục môi trường này hạn chế tác động đến sinh vật biển không bao giờ là quá muộn; Nhưng nếu tốc độ này tiếp tục, sự tàn phá có thể còn gay gắt hơn so với các hệ sinh thái trên cạn. Những hậu duệ của một số dạng sống đầu tiên trên hành tinh này có thể biến mất, và chúng chắc chắn là những tác phẩm nghệ thuật tuyệt đẹp, với màu sắc và hình dạng vô hạn khiến người nghệ sĩ giỏi kinh ngạc, quyến rũ những người bình thường và cấu trúc tinh tế của chúng làm hài lòng những nhà sưu tập khó tính nhất; Sẽ không có vấn đề gì, nếu chúng chỉ là những tác phẩm được tạo ra bởi một loài động vật không xương sống, luôn mang ngôi nhà của mình trên lưng.
Nguồn: Unknown Mexico số 273 / tháng 11 năm 1999
