Các món ăn lạ, súp lạ thường, trái cây lạ và các món tráng miệng phổ biến ở Châu Mỹ và Châu Âu cũng như ở Châu Á; một chút của tất cả mọi thứ kết hợp nghệ thuật ẩm thực châu Á rộng lớn và cổ xưa. Đây là 15 món ngon châu Á mà bạn không thể ngừng thử.
1. Kusaya
Giống như một số loại pho mát Pháp, món ngon Nhật Bản này không ngừng chống lại mùi hôi của nó. Đây là loại cá được làm khô và ngâm nước muối, mặc dù lượng muối sử dụng ít hơn so với cá muối truyền thống. Loại nước muối được sử dụng có tên Kusaya Honda, ngâm cá trong vòng 20 giờ. Người Nhật đi kèm với rượu sake và rượu shochu, mặc dù những người theo chủ nghĩa truyền thống lại thích làm với Shima Jiman, một thức uống truyền thống. Công thức bắt nguồn từ quần đảo Izu trong thời kỳ Edo. Mặc dù nó có mùi hôi, nhưng nó có hương vị nhẹ.
2. Pad Thái
Nó là một trong những món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Thái Lan. Nó được chế biến trong chảo truyền thống được sử dụng để nấu ăn ở Viễn Đông và Đông Nam Á. Nguyên liệu chính là gà hoặc tôm, mì gạo, trứng, ớt đỏ, giá đỗ, nước mắm và nước sốt me, được xào trên chảo. Việc chuẩn bị được trang trí với đậu phộng và rau mùi xắt nhỏ và một lát chanh trên đĩa phải vắt lên trên thức ăn. Là món ăn mà người Thái thường ăn ngoài đường, giá cả phải chăng, nhu cầu cao ở những nơi đông người qua lại như bến tàu, bến xe.
3. Roti canai
Đây là món ăn thực tế và tiết kiệm nhất của người Mã Lai, vì nó là một loại bánh mì dẹt, trong phiên bản cơ bản nhất của nó được đi kèm với cà ri đậu lăng và được dùng tay ăn trên đường phố. Ngoài ra còn có các phiên bản kết hợp các thành phần khác, chẳng hạn như trứng chiên, thịt, cá, ngũ cốc và rau. Bột được chế biến với bột mì, trứng, nước và một phần mỡ vừa đủ. Bạn cũng có thể thêm sữa đặc để tạo ngọt. Việc chuẩn bị và kéo dài bột cho đến khi nó sẵn sàng là một cảnh tượng đường phố đẹp như tranh vẽ. Roti canai có nguồn gốc từ Ấn Độ và được ăn rộng rãi ở đất nước này cũng như ở Singapore.
4. Nasi Padang
Hơn cả một món ăn, đây là một phong cách ẩm thực rất cay của Indonesia, có nguồn gốc từ Padang, thủ phủ của tỉnh Tây Sumatra. Đây là một bữa tiệc nhỏ có thể bao gồm thịt, cá và rau, được nêm với nước sốt sambal, được làm từ nhiều loại ớt cay, mắm tôm, nước mắm, tỏi và các gia vị khác; tất cả kèm theo cơm trắng hấp. Các nhà hàng Padang dễ dàng được phân biệt bởi phong tục trưng bày đồ ăn sau kính để kích thích công chúng. Nó cũng được tiêu thụ rộng rãi ở Malaysia, Singapore và Úc, những quốc gia có cộng đồng lớn người Minangkabau, tác giả của công thức này.
5. Cơm rang
Cơm chiên là một trong những món ăn phổ biến nhất của đại gia châu Á ở trời Tây. Nó được biết đến với nhiều tên khác nhau ở Mỹ Latinh và Tây Ban Nha, chẳng hạn như gạo Trung Quốc, gạo Quảng Đông, arroz chaufa và chofán. Nó được chế biến bằng cách áp chảo gạo và các thành phần trong chảo với dầu, trên lửa lớn. Các thành phần cơ bản thường là thịt, tôm, rau, hành tây, trứng tráng xắt nhỏ, nước tương và không thể thiếu các loại củ của người Hoa. Có rất nhiều phiên bản, có thể bao gồm các loại rau và nước sốt khác. Cũng có những người thích xào với mỡ động vật chứ không dùng dầu thực vật. Nó là một món ăn cổ xưa, đã được tiêu thụ trong các ngôi nhà của người Trung Quốc cách đây 4.000 năm.
6. Yến sào
Nếu bạn muốn biết điều gì đó kỳ lạ về nghệ thuật ẩm thực Trung Quốc, đây sẽ là một lựa chọn gây tranh cãi. Anh ta Aerodramus là một chi chim sống ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Châu Á và Châu Đại Dương. Những con chim này sử dụng nước bọt của chúng làm keo để làm tổ của chúng được kết dính chắc chắn. Người Trung Quốc chặt những chiếc tổ này và chế biến một món súp với nước luộc gà và các nguyên liệu khác. Chúng có lẽ là loài chim duy nhất trên thế giới không bị săn bắt để lấy thịt hay trứng mà để lấy tổ của chúng, đến mức các loài đang gặp nguy hiểm. Sự khan hiếm của tổ yến đã đưa món ăn này lên mức giá cao ngất ngưởng, cùng với niềm tin rằng nó có đặc tính chữa bệnh và kích thích tình dục.
7. Bộ lá chuối
Nó là một món ăn Ấn Độ mà những người theo đạo Hindu đã mang đến khắp châu Á và các nơi khác trên thế giới. Đó là thứ mà ở một số nước phương Tây gọi là "món ăn trong ngày" hay "thực đơn điều hành", bao gồm các phần cơm, rau, dưa chua và bánh mì dẹt, kèm theo nước sốt và gia vị. Phiên bản nguyên bản nhất được phục vụ trên lá chuối, nhưng ở nhiều nơi "bộ đồ ăn" tự nhiên này được phân phát cùng với. Theo truyền thống, bạn nên ăn bằng tay phải, ngay cả khi bạn thuận tay trái. Nếu vừa ý, bạn gấp lá chuối vào trong.
8. Sushi
Món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Nhật Bản có đặc điểm là có rất nhiều hình thức và thành phần, mặc dù sushi cơ bản là cơm nấu với giấm gạo, muối, đường và các thành phần khác. Việc phổ biến các chế độ ăn uống lành mạnh ở phương Tây đã đặt sushi ở vị trí đặc biệt như một loại thực phẩm lành mạnh, số lượng vừa phải và nhẹ để tiêu hóa. Một trong những phiên bản được biết đến nhiều nhất là nori, trong đó cơm và cá được bọc trong một tấm rong biển. Mặc dù là món ăn gắn liền với Nhật Bản từ lâu nhưng sushi vẫn được ăn thường xuyên ở nhiều nước châu Á.
9. Char kway teow
Nó là một món ăn Trung Quốc đã trở nên phổ biến ở các nước châu Á khác, đặc biệt là Malaysia. Đây là những sợi mì dẹt được chiên giòn cùng với tôm, sò huyết, trứng, ớt, xì dầu và tỏi. Nó là một loại thực phẩm có nguồn gốc khiêm tốn, trong những phiên bản đầu tiên của nó được chế biến từ mỡ lợn. Nó có một bản rap tệ vì hàm lượng chất béo cao, nhưng nó rất năng động. Người Mã Lai có công thức nấu ăn sử dụng trứng vịt và thịt cua.
10. Bánh kem
Đây là một đóng góp của nghệ thuật ẩm thực châu Âu cho Trung Quốc thời thiên niên kỷ, kể từ khi nó được người Bồ Đào Nha giới thiệu ở Macao, từ đó nó được phổ biến bởi phần còn lại của đất nước rộng lớn. Nó là một loại bánh tart được ăn như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng, được chế biến với một chiếc bánh ngọt và kem làm từ lòng đỏ trứng, sữa và đường. Công thức ban đầu, được đặt tên là Pastel de Belem, được cho là đã được phát minh ra ở Lisbon vào thế kỷ 18 bởi các tu sĩ của Dòng Thánh Jerome, người đã giữ bí mật về công thức. Giờ đây, chúng được ăn ở khắp mọi nơi, chủ yếu nhờ vào bánh ngọt do các thuộc địa Bồ Đào Nha siêng năng trên khắp thế giới làm ra.
11. Salad trái cây nhiệt đới
Loại trái cây ngon, ít được biết đến ở phương Tây, được sản xuất ở vùng nhiệt đới châu Á. Hãy tưởng tượng một món gỏi với thanh long, chôm chôm, khế, măng cụt và mướp, thật lạ phải không? Thanh long hay pitahaya có vỏ màu hồng hoặc vàng, với cùi trắng và hạt nhỏ màu đen. Quả chôm chôm có gai mềm và cùi chôm chôm mọng nước có thể rất chua hoặc rất ngọt. Khế còn được gọi là khế và me Trung Quốc. Măng cụt là jobo của Ấn Độ. Sầu riêng được mệnh danh là “Vua của các loại trái cây” ở Châu Á. Tất cả đều là trái cây châu Á, tươi mát và bổ dưỡng, để thưởng thức một món salad đặc biệt.
12. Món tráng miệng điên rồ từ Đài Loan
Ẩm thực Đài Loan rất phong phú và đa dạng. Trong số các món ăn tiêu biểu của nó là thịt lợn viên, trứng tráng hàu, bún gạo và các món hầm trong nước tương. Sau khi nếm thử một trong những món ngon này, tốt nhất là bạn nên kết thúc bằng một Món tráng miệng ngon đến từ Đài Loan. Mang thạch cỏ; miếng khoai lang, bí đỏ và khoai môn (khoai môn ở Mexico và các nước Mỹ Latinh khác), đường cọ và đá xay. Một thứ ngọt ngào mang lại cảm giác tuyệt vời trên cơ thể trong cái nóng của Kuala Lampur, Bangkok, Hong Kong, New Delhi và các thành phố châu Á khác.
13. Đậu phụ hôi
Chúng tôi xin lỗi những người nhạy cảm, nhưng không thể liệt kê các món ngon của ẩm thực châu Á mà không bao gồm đậu phụ bốc mùi, một món ăn vặt phổ biến ở Trung Quốc, Indonesia, Thái Lan và các nước châu Á khác. Một hỗn hợp gồm sữa, thịt, tôm khô, rau, thảo mộc và gia vị được chuẩn bị, lên men trong nhiều tuần và thậm chí nhiều tháng. Kết quả là một sản phẩm có mùi nặng, được chiên trước khi dùng với nước sốt. Một số chuyên gia cho biết nó có hương vị nhẹ, tương tự như pho mát xanh.
14. Côn trùng chiên
Nếu loài người quen với việc ăn côn trùng thay vì ăn thịt động vật có vú, các vấn đề về biến đổi khí hậu sẽ được giải quyết phần lớn. Entomophagy là thói quen và nghệ thuật ăn côn trùng và châu lục nơi nó được thực hiện nhiều nhất là châu Á. Khi người phương Tây ưa thích một món ăn nhẹ, họ nghĩ đến khoai tây chiên, bánh quy, hoặc những thứ tương tự; Người Thái và những người châu Á khác trong tình trạng xuất thần cũng tưởng tượng ra món châu chấu chiên ngon tuyệt, chuồn chuồn nướng hoặc ấu trùng ong bắp cày áp chảo. Tại bất kỳ thành phố nào ở Đông Nam Á và Viễn Đông, bạn có thể được phục vụ một phần ăn giòn với các loại côn trùng mà bạn lựa chọn. Nếu bạn vẫn không có sở thích, hãy tiếp tục và thử một cái gì đó. Có thể bạn sẽ trở thành một nhà tiên phong phương Tây cho sự cứu rỗi của hành tinh.
15. Vịt sơn mài Bắc Kinh
Nó đã trở nên nổi tiếng ở các nhà hàng phương Tây, nhưng không có gì bằng khi thử nó ở châu Á, tốt nhất là ở Bắc Kinh. Vịt 11 tuần tuổi nặng 3kg được thổi phồng để lột da lấy thịt. Miếng bánh được tẩm mật mía và rang trên lửa nhỏ, treo trên móc. Đầu tiên, bạn ăn da giòn, đó là món ngon mong muốn nhất; sau đó các lát thịt và da được phục vụ trên bánh crepe, cũng đặt các dải rau và nước tương. Để bạn không bỏ sót món nào, món cuối cùng là món canh vịt nấu từ xương ống.
Đáng buồn thay, cuộc hành trình thú vị này phải kết thúc. Chúng tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như chúng tôi đã làm.
