Được coi là vùng lãnh thổ có biên giới với phía bắc của đất nước, Querétaro có những đặc điểm gắn kết nó với các nước láng giềng ở Bajío, và nếu điều đó xảy ra với địa lý, điều tương tự cũng xảy ra với truyền thống và đặc biệt là với thực phẩm.
Cũng đúng là người Queretans đã biết cách giữ gìn phong tục của họ và ở một số nơi nhất định, người ta có thể thử một số món ăn nhẹ mà cuộc sống hiện đại đã thay thế khỏi thực đơn hàng ngày.
Mặc dù các đặc sản của Queretaro là phổ biến đối với các đặc sản của các bang Bajío khác, nhưng những món ăn từ đây lại mang dấu ấn riêng của khu vực. Đó là lý do tại sao những người biết hương vị tinh tế của Queretanos thường tìm kiếm enchiladas xanh hoặc đỏ, chilaquiles và tất nhiên, gà từ hortelano, kẹo sữa từ Bernal, chickpeas vàng từ Tolimán, đậm đà với nghệ tây và một ít Quế
Đối với bữa sáng, bạn không thể bỏ qua món bánh mì quay, bánh tamales, bánh gordas với piloncillo, sô cô la và sữa với khoai lang, đặc trưng của Cadereyta.
Đối với tất cả những điều này, cần phải nói thêm rằng bàn Queretaro, kết quả của một quá trình lâu dài, cũng có một thực đơn đa dạng gồm các món ăn phức tạp hơn và sự hiện diện của những người di cư trong thế kỷ 20 đã mang lại tính linh hoạt và sự xuất hiện của các công thức nấu ăn mới từ thực đơn Queretan, một mẫu đồ ăn Mexico đại diện. Để chứng minh điều này, chúng tôi giới thiệu trong ấn bản này một bộ công thức nấu ăn chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của bạn và điều đó sẽ mời bạn chuẩn bị một số công thức trong số đó.
Rams để ăn
Món thịt nướng ngon nhất được lấy từ thịt cừu lai, một hỗn hợp của peliguey, dorper và rambouillet. Chúng là loài động vật ít lông, ít mỡ, thịt thơm ngon, mềm và rất ít mùi.
