Tại Unknown Mexico, chúng tôi cung cấp cho bạn công thức để chế biến một món ăn đặc trưng của Oaxaca: giỏ bánh chapulines. Hãy thưởng thức nó!
THÀNH PHẦN
Để chuẩn bị giỏ châu chấu, bạn sẽ cần: 1 bánh ngô lớn, ¾ chén châu chấu, dầu để chiên, 4 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hành tây thái nhỏ, nước cốt của ½ quả chanh, muối và tiêu vừa ăn.
cho nước sốt: 2 quả cà chua xanh lớn, 4 hoặc 5 lá epazote hoặc để nêm, muối vừa ăn. Đối với 1 người.
SỰ CHUẨN BỊ
Bánh tortilla được đặt giữa hai muôi và chiên thành một cái rổ, đựng đầy châu chấu đã hầm và đặt trên đĩa phủ lên trên nước sốt.
Để làm đầy- Trong dầu ô liu, nêm hành tỏi, cho châu chấu vào, xào trong vài giây, thêm nước cốt chanh và muối tiêu vừa ăn.
cho nước sốt: Cà chua cắt nhỏ nấu chín với chút nước, muối và lá epazote. Mọi thứ được pha trộn rất tốt.
TRÌNH BÀY
Đĩa được tắm với nước sốt, giỏ châu chấu đầy ắp được đặt ở trung tâm và trang trí bằng một số lá epazote.
