Với công thức này, bạn có thể chuẩn bị bánh mì trứng điển hình của Veracruz. Thơm ngon!
Công thức này làm cho 30 miếng bánh mì trứng.
THÀNH PHẦN
1 kg bột mì đã rây
350 gram đường
250 gram bơ hoặc rau rút ngắn
1 ½ gói men khô hoạt tính hòa tan trong năm thìa sữa ấm
13 quả trứng
1 thìa mỡ lợn
2 thìa cà phê quế
1 thìa cà phê chiết xuất vani
½ cốc sữa ấm
Bột mì
Mỡ để bôi trơn
Đường để phủi bụi
SỰ CHUẨN BỊ
Cho bột mì vào một cái tô, cho đường, bơ hoặc thực vật vào giữa, men, trứng, mỡ lợn, quế, vani và sữa và nhào mọi thứ cho đến khi bột nở ra. một mình khỏi bàn (ít nhất nửa giờ); Nếu mì nhiều nước, hãy cho thêm một ít bột mì. Tạo thành một quả bóng nhẹ, bôi một ít mỡ, cho vào chảo lớn đã bôi mỡ bằng bơ, đậy bằng vải và để ở nơi ấm áp trong hai giờ rưỡi hoặc cho đến khi nở gấp đôi. Sau đó, nặn một số viên có kích thước bằng quả đào và đặt chúng lên khay nướng đã được bôi mỡ; Các quả bóng được phết bơ và để tăng thêm một giờ rưỡi hoặc cho đến khi chúng tăng gấp đôi kích thước. Chúng được vò một chút bằng lòng bàn tay, rắc đường và cho vào lò đã làm nóng trước ở 180ºC trong 30 phút hoặc cho đến khi đập chúng từ đáy lên, nghe thấy tiếng rỗng.
TRÌNH BÀY
Những lát bánh mì trứng được đặt trong một cái rổ có lót một chiếc khăn ăn có móc hoặc đã sờn và ăn kèm với sô cô la nóng.
