5 cốc sữa
1/2 cốc đường
1 hạt vani (hoặc, nếu không, một thìa cà phê chiết xuất)
5 lòng đỏ trứng gà.
SỰ CHUẨN BỊ
Đun sôi sữa với quế và vani (nếu dùng loại có vỏ) trong 20 phút, thêm đường và để sôi thêm 20 phút. Nó được lấy ra khỏi nhiệt và bỏ vỏ vani và thanh quế và để nguội hoàn toàn. Lòng đỏ được đánh thật nhuyễn và trộn với sữa và chiết xuất vani (nếu dùng loại này). Tám khuôn chịu nhiệt được đổ đầy hỗn hợp và đặt vào lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong khay có nước ngập đến nửa khuôn (cách thủy) trong 20 phút hoặc cho đến khi tăm ở giữa chảy ra sạch. . Chúng được lấy ra khỏi lò nướng và từ bain-marie và đặt dưới lò nướng trong vài phút để chuyển sang màu nâu. Làm lạnh cho đến khi rất lạnh và phục vụ.
TRÌNH BÀY
Các khuôn được đặt trên một đĩa tráng miệng; chúng có thể được thờ cúng bằng hoa tươi.
