CÔNG THỨC BÍT TẾT BÒ HUAUZONTLE

Send

Với công thức này, bạn có thể chế biến món bít tết bò huauzontle thơm ngon, một nguyên liệu độc đáo của món ăn Mexico.

THÀNH PHẦN

(Dành cho 5 người)

5 miếng phi lê dẹt, mỗi miếng 200 gram, muối tiêu vừa ăn
Dầu để chiên

Đối với điền:

100 gram huauzontle, rất sạch và không có cành cây
50 gram bơ
1 thìa cà phê bột nước luộc gà

Đối với nước sốt pasilla:

4 ớt pasilla
4 quả ớt guajillo
1 quả cà chua nhỏ rang chín, bỏ vỏ
1 tép tỏi rang
½ củ hành tây rang

Trang trí:

kem đặc

Đi cùng:

Khoai tây rơm hoặc khoai tây nghiền

SỰ CHUẨN BỊ

Phi lê được ướp với muối và tiêu, cho vào phần nhân đã chuẩn bị, cuộn lại, dùng tăm và chiên trên vỉ hoặc chảo có chút dầu khoảng 10 phút mỗi mặt. Món ăn được ướp muối và nhỏ vài giọt kem, sau đó dùng đầu tăm phết lên để tạo hình trang trí.

Nhân: Nhân bánh chín, cho một ít nước nấu hóa lỏng vào xào với bơ, nêm gia vị với bột năng.

Sốt Pasilla: Ớt sừng rang chín, ngâm nước sôi cho mềm và hòa quyện với các nguyên liệu còn lại. Nước sốt tạo thành được cô đặc, thêm muối vừa ăn và đun nhỏ lửa trong bốn phút.