Với công thức này, bạn có thể chuẩn bị một chân nướng.
THÀNH PHẦN
Để chuẩn bị chân nướng bạn sẽ cần: 3 kg chân giò, ½ đầu tỏi, 2 củ hành tây lớn, 6 tép, 6 quả ớt mỡ, 1 cốc nước cam chua, 1 cốc nước luộc gà, 125 gram ớt neo, ginned và ngâm trong nước sôi, ½ piloncillo nghiền, 1/8 cốc giấm, 2 nhánh cỏ xạ hương, 4 lá nguyệt quế, 1 thìa lá kinh giới, muối vừa ăn, ½ cốc rượu sherry ngọt. Dành cho 16 đến 20 người.
SỰ CHUẨN BỊ
Xay tỏi, hành tây, tép, ớt và muối cho vừa ăn và với chân giò được tán nhuyễn. Bánh này được đặt trên khay nướng và chín vàng rất đều ở tất cả các mặt trên bếp. Nó được ngâm với nước sốt, các loại thảo mộc thơm và rượu sherry được thêm vào và lò nướng được làm nóng trước ở 180 ° C cho đến khi mềm. Nó mất khoảng 2 giờ rưỡi.
Nước xốt: Xay ớt với nước cam, piloncillo, giấm và muối cho vừa ăn và lọc lấy nước.
Ghi chú: Nếu không tìm thấy cam chua, bạn có thể thay thế bằng ¾ cốc nước cam, nước chanh và ¼ cốc giấm.
TRÌNH BÀY
Các chân nướng phục vụ thái lát trên đĩa kèm theo khoai tây chiên và salad rau xanh đẹp mắt.
Dành cho 16 đến 20 người.
