Một trụ cột tuyệt vời của ẩm thực Campeche chắc chắn là vô số sản vật mà biển đã cung cấp cho cư dân của nó từ thời xa xưa.
Các loài cá và tôm khác nhau là thành phần chính của nhiều loại thực phẩm trong khu vực, mặc dù chúng ta không được quên những loài ban đầu thuộc nền văn hóa Maya, chẳng hạn như gà tây, thịt nai, lợn rừng và sau đó là thịt lợn. do người Tây Ban Nha giới thiệu.
Thức ăn của Campeche rất giống với Yucatecan, do đó chúng ta tìm thấy các biểu hiện ẩm thực như pho mát đầy ắp, cochinita pibil, nhân đen, bánh mì cá và gà mucbil-gà nổi tiếng. Tuy nhiên, có thể kể đến một số đặc sản của ẩm thực Campeche xứng tầm với những thực khách khó tính nhất như hàu chiên, pámpano nướng với achiote và một nhúm thìa là, hay mực nhồi tôm và tamales nhồi lá chaya và trứng luộc gói trong lá chuối.
Trong lãnh thổ rộng lớn của bang Campeche, chúng ta sẽ luôn tìm thấy một góc, một quán trọ nhỏ hoặc toàn bộ nhà hàng, nơi chúng ta có thể thưởng thức các món ăn khác do người dân địa phương sáng chế, chẳng hạn như poc-chuk pámpano, pámpano sốt xanh, cua ở các dạng khác nhau , thịt nai nướng trên vỉ với achiote và, để kết luận, những món cocktail không thể đánh bại được chế biến từ các loại hải sản tươi sống phong phú và đa dạng nhất thực tế từ biển đến khẩu vị của bạn.
