TAPATÍAS ENCHILADAS CÔNG THỨC

Send

Enchiladas có nhiều loại phong phú ở Mexico. Tìm hiểu công thức cho enchiladas tapatías, một công thức Guadalajara mà bạn phải thử!

THÀNH PHẦN

(Dành cho 4 người)

150 gram ớt guajillo
1 củ hành tây vừa
1 tép tỏi
muối để nếm
dầu ngô để chiên
12 bánh trung bình hoặc 16 bánh nhỏ
350 gram phô mai tươi vụn

Trang trí:

½ xà lách mơ, cắt lát mỏng
150 gram phô mai tươi vụn
1 củ hành tây cắt lát mỏng, chần sơ qua nước

SỰ CHUẨN BỊ

Ớt sừng, bỏ lòng, ngâm nước thật nóng trong 15 phút; sau đó chúng được xay với hành, tỏi và muối; Lọc và chiên trong hai muỗng canh dầu nóng. Khi nước sốt đã đặc và ngấm gia vị, được lấy ra khỏi bếp. Bánh được chiên qua nước sốt và chiên từng cái trên chảo dầu nóng. Chúng được phủ đầy phô mai, cuộn lại, đặt trên đĩa và rắc phô mai, sau đó là rau diếp và cuối cùng là bánh hành tây đã ráo nước. Chúng được phục vụ ngay lập tức.

Lưu ý: Nhân bánh cũng có thể được làm từ thịt gà hoặc thịt lợn chín xé nhỏ.