Enchiladas là một món ăn Mexico điển hình, tùy theo khu vực, có nhiều biến thể khác nhau. Hãy thử món potosinas enchiladas!
THÀNH PHẦN
(Dành cho 6 người)
- 2 trái ớt ngâm nước sôi, xay nhuyễn.
- 1/2 kg bột làm bánh ngô
- Muối để nếm
- Mỡ để chiên (có thể thay thế cho dầu ngô)
Cho nước sốt:
- 1 quả cà chua lớn
- 8 quả cà chua xanh
- 5 quả ớt serrano hoặc để nếm
- 2 quả ớt guajillo
- 1/2 củ hành tây băm nhỏ
- 2 thìa bơ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 100 gram phô mai chihuahua bào
- 100 gram pho mát già nghiền
SỰ CHUẨN BỊ
Bột năng được trộn với ớt và một chút muối và để yên một lúc. Sau đó, với bột này, làm một số bánh nhỏ trên một chiếc bánh tráng được bôi mỡ nhẹ, và khi chúng gần chín, một ít nước sốt được phết lên mặt sống; Nước sốt được để trong một vài giây và sau đó chúng được gấp lại, kéo các mép lại với nhau để chúng dính lại, như thể chúng là quesadillas, và chúng được đặt trên một miếng vải bên trong một cái giỏ hoặc chiquihuite, được đậy kỹ để chúng thấm mồ hôi. Họ nên chuẩn bị ít nhất qua đêm. Trước khi phục vụ, chúng được chiên trong bơ hoặc dầu nóng và để ráo trên giấy thấm.
Nước sốt: Cà chua, cà chua và ớt sừng cho vào đun sôi với chút nước, hòa quyện. Bên cạnh đó, hành tây được ướp trong bơ, cho hỗn hợp đã trộn và một viên bột nhỏ đã chuẩn bị, muối và tiêu vào; để nó dày lên và gia vị. Cuối cùng, phô mai được thêm vào.
TRÌNH BÀY
Cho enchiladas piping nóng hổi ra đĩa đủ lớn để ăn kèm với một ít kem, hành tây cắt nhỏ và bánh guacamole ở bên cạnh.
thức ăn của san luis potosienchiladasenchiladas potosinasreciperecipe of enchiladasrecipes of enchiladas
