Các món ăn điển hình của Bồ Đào Nha bao gồm cá, hải sản, thịt, bánh mì, pho mát và dầu ô liu tuyệt hảo, cùng các thành phần khác.
Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này 25 món ăn phổ biến nhất ở Bồ Đào Nha.
1. Nước dùng xanh
Nước dùng xanh là một trong "7 kỳ quan của ẩm thực Bồ Đào Nha". Một món súp dựa trên khoai tây nghiền và dải Galician couve (Galicia hoặc bắp cải làm thức ăn gia súc), một loại thảo mộc mang lại màu xanh đặc trưng cho nó.
Các thành phần khác là tỏi và dầu ô liu, sự kết hợp của chúng mang lại mùi đặc trưng cho một số đường phố của Lisbon, Porto và các thành phố khác của Bồ Đào Nha nơi món súp được phục vụ, một loại cũng phổ biến ở Brazil.
Người Bồ Đào Nha thường chuẩn bị nước dùng xanh vào các ngày lễ và sau nửa đêm trong lễ mừng năm mới.
Công thức truyền thống bắt nguồn từ vùng lịch sử và văn hóa của Minho, ở biên giới phía bắc với Tây Ban Nha (Galicia) và bao gồm các miếng chouriço (chorizo).
2. Nấu bằng tiếng Bồ Đào Nha
Cozido à portuguesa là món hầm gồm thịt, xúc xích và rau, truyền thống trong ẩm thực Bồ Đào Nha. Một món ăn thịnh soạn được dùng nóng để xua tan cái lạnh giá của mùa đông.
Các loại thịt chính được sử dụng là thịt lợn và thịt bò, mặc dù cũng có thịt gà và gà nấu chín.
Các phần thịt lợn phổ biến nhất là sườn hun khói (thịt lợn entrecosto) và tai, trong khi các loại xúc xích thông thường là farinheira, chorizo và xúc xích huyết.
Mặc dù nó có thể có thịt lợn muối xông khói, nhưng món farinheira ban đầu (bột mì) không chứa thịt lợn, vì nó được làm bằng bột mì, ớt và phẩm màu để tạo nên màu đỏ cho nó.
Các loại rau thường được sử dụng là khoai tây, đậu, củ cải, cà rốt, bắp cải và gạo. Nước dùng nấu của thịt được dùng để nấu súp hầm.
Món ăn có nguồn gốc từ giáo xứ Areosa, trong cộng đồng Alto Minho.
3. Cá tuyết
Người Bồ Đào Nha không chỉ là chuyên gia chữa bệnh cá tuyết muối, họ còn khẳng định rằng có 365 cách ăn khác nhau, ba trong số đó: bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau à Brás và bacalhau com, tất cả đều là biểu tượng của ẩm thực quốc gia.
Công thức nấu ăn đầu tiên được phát minh tại Porto bởi bếp trưởng José Luiz Gomes de Sá Júnior (1851-1926). Nó có cá tuyết muối, khoai tây, tỏi, hành tây và tiêu trắng xay.
Macao là thuộc địa của Bồ Đào Nha từ năm 1556 đến năm 1999, một vùng đất Lusitanian được định nghĩa là "sòng bạc, phụ nữ và cá tuyết à Brás", một công thức chế biến món cá tuyết muối trong cuộc chiến với khoai tây và trứng, một trong những món điển hình nhất ở Bồ Đào Nha.
4. Cá mòi
Bồ Đào Nha dẫn đầu bảng xếp hạng tiêu thụ cá hàng năm ở Liên minh châu Âu với trung bình 57 kg / người, chủ yếu ăn cá tuyết và cá mòi.
Người Bồ Đào Nha ăn một lượng lớn cá mòi mỗi năm, cả nướng, nướng, đóng hộp, nướng, pa tê và chuột.
Cá mòi là biểu tượng của Lisbon và nền ẩm thực của nó. Chúng có sẵn bằng kim loại, gốm, vải, nút chai và tất nhiên, trong đĩa của chúng. Chúng rất giàu chất béo lành mạnh và vitamin D.
5. Phô mai Bồ Đào Nha
Sự đa dạng của các loại pho mát Bồ Đào Nha đủ để có hàng tá sản phẩm có chỉ định xuất xứ được bảo hộ ở châu Âu.
Serra da Estrela đã được biết đến vào thế kỷ 12, là loại pho mát lâu đời nhất ở Bồ Đào Nha. Nó được làm từ cừu và là món duy nhất nằm trong “7 kỳ quan của ẩm thực Bồ Đào Nha”.
Phô mai Azeitão, có nguồn gốc từ Serra da Arrábida, được làm bằng sữa cừu tươi; Phô mai dê Transmontane được sản xuất tại 10 thành phố trực thuộc trung ương ở các quận Bragança và Vila Real; trong khi El Queijo do Pico là một loại pho mát từ đảo Pico (quần đảo Azores) được làm bằng sữa tươi nguyên liệu từ những con bò ăn cỏ tự do.
Các loại pho mát Bồ Đào Nha khác được bảo vệ ở Liên minh Châu Âu là Évora (sữa cừu), Nisa (cừu), Mestiço de Tolosa (dê và cừu), Rabaçal (cừu và dê), São Jorge (bò), Serpa (cừu), Terrincho (cừu thuộc giống chó sục) và Beira Baixa (cừu hoặc dê và cừu).
6. Gazpacho tiếng Bồ Đào Nha
Mặc dù gazpacho nổi tiếng nhất là tiếng Andalusia, từ này có nguồn gốc từ tiếng Bồ Đào Nha, "caspacho", xuất phát từ một thuật ngữ tiền La Mã có nghĩa là: "miếng bánh mì".
Gazpachos ban đầu không có cà chua, một loại rau có nguồn gốc từ Mesoamerica được những người chinh phục mang đến châu Âu.
Những chiếc gazpachos đầu tiên được làm bằng bánh mì, dầu, giấm, tỏi và một số trái cây khô xay. Hiện tại, không thể hình thành món ăn nếu không có màu giữa cam và đỏ mà cà chua mang lại.
Món súp lạnh này có một chút khác biệt ở Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha. Không giống như người Tây Ban Nha, người Bồ Đào Nha không xay các nguyên liệu rau củ về cơ bản giống nhau trong công thức cổ điển (cà chua, ớt xanh, dưa chuột và hành tây).
7. Chanfana
Đó là thịt dê nấu trong nồi đất trong lò củi. Nó được rửa sạch bằng rượu vang và trang trí với mùi tây, tỏi, ớt, tiêu và muối.
Nó là điển hình của hội đồng (đô thị) của Miranda do Corvo, ở quận Coimbra, "thủ đô của chanfana".
Chiếc đĩa được cho là đã được phát minh vào đầu thế kỷ 19 trong cuộc xâm lược của Napoléon, khi người Bồ Đào Nha giết đàn gia súc của họ để ngăn chúng rơi vào tay quân xâm lược.
8. Migas a la alentejana
Migas này là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của vùng Alentejo thuộc Bồ Đào Nha, một công thức chế biến có lượng calo cao được phục vụ vào mùa thu và mùa đông, với nguyên liệu chính là bánh mì và thịt lợn muối.
Nó có một số điểm giống với Extremadura migas (Extremadura giáp với Alentejo) và thường được sử dụng hỗn hợp xương sườn và phần nạc của thịt lợn muối, đã được khử muối từ ngày trước.
Alentejo là vựa lúa của Bồ Đào Nha và bánh mì được sử dụng trong công thức là loại bánh truyền thống của vùng, có kết cấu cứng. Đầu tiên, thịt lợn được chiên với thịt xông khói và tỏi và khi miếng có màu nâu vàng, vụn bánh mì kết hợp, chiên thêm vài phút.
9. Açorda a la alentejana
Açorda à alentejana là món súp đặc trưng của Bồ Đào Nha từ vùng Alentejo mà không cần phải nấu chín.
Đó là một món ăn có nguồn gốc khiêm tốn, trong đó bánh mì cũ được vò thành vụn trong cối và trộn với trứng luộc, muối, một ít rau mùi, một ít tỏi, dầu và nước sôi. Một số phiên bản thay thế rau mùi cho bạc hà và bao gồm cá tuyết hoặc cá mòi.
Muối, tỏi và rau thơm được giã nhỏ và các thành phần khác được thêm vào, làm vương miện món ăn với trứng luộc.
Açorda a la alentejana là một trong những người lọt vào vòng chung kết cuộc thi “7 kỳ quan ẩm thực Bồ Đào Nha”.
10. Alheira
Alheira là một loại xúc xích điển hình của Bồ Đào Nha có nguồn gốc từ Mirandela, một đô thị của Bồ Đào Nha ở Vùng phía Bắc, có thịt gia cầm hoặc thịt lợn làm nguyên liệu; nó cũng có tỏi, tiêu, bánh mì và dầu.
Thịt lợn là xúc xích ban đầu của món ăn, trong khi thịt gia cầm được phát minh bởi người Do Thái Bồ Đào Nha, được cho là cải đạo sang Cơ đốc giáo, để tránh phải ăn thịt lợn, loại thịt bị cấm bởi đạo Do Thái.
Nó được phục vụ chiên hoặc nướng, kèm với cơm, trứng, khoai tây chiên và rau.
Alheira de Mirandela, được làm bằng những con lợn kỳ dị, một giống lợn có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha, có Chỉ dẫn Địa lý được Bảo vệ ở Liên minh Châu Âu. Nó cũng nằm trong danh sách "7 kỳ quan của nền ẩm thực Bồ Đào Nha."
11. Lợn sữa quay kiểu Bairrada
Bairrada là một tiểu vùng tự nhiên thuộc vùng Trung tâm của Bồ Đào Nha, nơi có biểu tượng ẩm thực là món lợn sữa quay.
Chăn nuôi lợn đã nhận được một sự thúc đẩy mạnh mẽ ở Bairrada từ thế kỷ XVII và công thức này đã được chuẩn bị vào năm 1743 trong các tu viện trong khu vực.
Heo sữa mẹ phải từ 1 đến 1,5 tháng tuổi, nặng từ 6 đến 8 ký. Nó được trang trí với một chút muối và tiêu và không giống như những con lợn sữa khác được quay mở, con này được nấu chín toàn bộ trên lửa nhỏ trên một miếng quay.
Lớp gia vị bên trong miếng bánh, con mắt lão luyện của người nấu và nấu chậm trong 2 giờ trên bếp lửa, mang đến cho món ngon này một màu sắc, hương thơm, kết cấu và hương vị không nơi nào sánh được. Đây là một trong "7 kỳ quan của ẩm thực Bồ Đào Nha".
12. Bánh Belem
Đây là một loại bánh kem được phát minh tại Nhà máy Bánh Belem (Lisbon) và là loại bánh ngọt duy nhất nằm trong danh sách “7 kỳ quan của ẩm thực Bồ Đào Nha”.
Tiệm bánh mở cửa vào năm 1837 và kể từ đó mọi người đến ăn chúng mới được nướng và rắc quế và đường.
Các tu sĩ của tu viện Los Jerónimos, thuộc giáo xứ Belem, bắt đầu cung cấp bánh ngọt cùng năm đó và việc gần Torre de Belem hoặc Torre de San Vicente cũng góp phần vào sự phổ biến sau này của đồ ngọt.
Mặc dù nó được cung cấp ở nhiều cửa hàng bánh ngọt ở Lisbon và Bồ Đào Nha, nhưng nguyên bản từ Belem Cake Factory đã trở thành huyền thoại, với công thức bí mật được giữ kín.
13. Cơm hải sản
Công thức chế biến từ hỗn hợp động vật có vỏ và nhuyễn thể, bao gồm tôm, tép, tôm hùm, cua, nghêu, sò huyết, trai và các loại hải sản khác. Việc trộn hải sản tùy theo vùng, theo mùa và giá cả.
Một trong những bí quyết của công thức này là nấu hải sản trước, dành nước dùng để nấu cơm, trước đó được nấu trong một món hầm với dầu ô liu, tỏi, hành tây, cà chua, rượu trắng và nước dùng. Khi nó gần như đã sẵn sàng, hải sản đã nấu chín và rau mùi cắt nhỏ được kết hợp.
Cơm với hải sản là một trong “7 kỳ quan của ẩm thực Bồ Đào Nha”. Một biến thể bao gồm các miếng cá tu hài, một loại cá truyền thống trong ẩm thực của Bồ Đào Nha và Galicia.
14. Bánh mì
Bánh mì là một trong những biểu tượng tuyệt vời của món ăn đặc trưng của Bồ Đào Nha, một đất nước có truyền thống lâu đời làm bánh mì từ lúa mì, ngô, lúa mạch đen và các loại ngũ cốc khác.
Bánh mì là thành phần cơ bản của các công thức nấu ăn khác nhau của Bồ Đào Nha, chẳng hạn như migas a la alentejana, accord a la alentejana và torricado.
Trong số các loại bánh mì phổ biến nhất là pão-com-chouriço, folares và Boroa de Avintes, loại sau này được tiêu thụ nhiều nhất ở phía bắc của Bồ Đào Nha và có lẽ là loại được biết đến nhiều nhất bên ngoài đất nước. Nó là một loại bánh mì dày đặc, có hương vị nồng nàn, đăng đắng và có màu nâu sẫm, được làm từ bột ngô và lúa mạch đen. Nó nấu chậm nên có thể để trong lò đến 5 giờ.
15. Francesinha
Bánh sandwich mạnh mẽ của ẩm thực Bồ Đào Nha hiện đại được phát minh ở Porto vào những năm 1960.
Giữa hai lát bánh mì nướng là nhân thịt và xúc xích, có thể bao gồm thịt nguội nấu chín, bánh mì thịt, xúc xích chipolata và thịt bò hoặc thịt lợn phi lê.
Các lát pho mát được đặt trên cùng, sau đó là au gratin, và bánh sandwich được muối với nước sốt cay có cà chua, bia và sốt piri-piri. Nó được ăn kèm với trứng rán, khoai tây chiên và bia lạnh.
Nó có tên gọi thực tế là nó được tạo ra bởi đầu bếp, Daniel David Silva, người trở lại Porto sau một thời gian ở Pháp.
Món ăn phổ biến trong các bữa trưa và bữa tối với bạn bè và một biến thể là Francesinha Poveira, thay thế bánh mì cắt lát bằng bánh mì baguette.
16. Cataplana của Bồ Đào Nha
Đây là một món ăn đặc trưng từ vùng Algarve của Bồ Đào Nha, mặc dù nó có nhiều phiên bản, nhưng tất cả đều phải được chế biến trong cataplana, một dụng cụ nhà bếp truyền thống của vùng cực nam của đất nước.
Cataplana được tạo thành từ hai phần lõm gần như giống nhau được nối với nhau bằng một bản lề. Phần dưới đóng vai trò là hộp đựng và phần trên đóng vai trò là nắp. Trước khi chúng được làm bằng đồng và đồng thau, bây giờ hầu hết được làm bằng nhôm và một số được bao phủ bởi đồng mang lại cho chúng một vẻ ngoài cũ kỹ.
Phổ biến nhất là cá, sò và trai, mặc dù cũng có thịt lợn và các loại thịt khác. Dụng cụ này dường như bắt nguồn từ khẩu hiệu Ả Rập, mà nó mang một nét tương đồng nhất định.
17. Cavaco
Cavaco hay tôm càng xanh là một loài giáp xác từ Địa Trung Hải và phần phía đông của Bắc Đại Tây Dương, được phân biệt bởi không có móng vuốt và có một lớp vỏ dày mà nó sử dụng làm áo giáp.
Nó là một món ngon khó có được do loài quý hiếm, đánh bắt quá mức và khó đánh bắt. Chụp ảnh thủ công bằng cách lặn đã trở nên phổ biến và được cho là đang ảnh hưởng đáng kể đến dân số.
Một số người cho rằng nó xấu xí vì vẻ ngoài thời tiền sử, nhưng nó là một trong những loại hải sản được các tín đồ ẩm thực ở Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha đánh giá cao nhất.
18. Cozido das furnas
Món hầm núi lửa là một trong những món ăn ngoạn mục nhất được cung cấp bởi nền ẩm thực của Azores, một vùng tự trị của Bồ Đào Nha với đặc trưng là các hình nón và miệng núi lửa. Nó được chuẩn bị trong sức nóng của một ngọn núi lửa ở giáo xứ của đảo Sao Miguel, một thị trấn có 1.500 cư dân.
Đây là món hầm truyền thống của Bồ Đào Nha gồm thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà, với rau và gạo, được cho vào một chiếc nồi đậy kín và phải được cất vào lúc bình minh trong các lỗ đào trên mặt đất, để món hầm có thể sẵn sàng vào buổi trưa.
19. Rojones theo phong cách Minho
Rojões à moda do Minho là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Bồ Đào Nha ở vùng Minho, phía bắc Bồ Đào Nha. Đây là những miếng thịt lợn không xương, nhưng có chút mỡ, như phần chân giò.
Các miếng thịt được ướp vào đêm hôm trước trong rượu vang xanh đặc trưng của Bồ Đào Nha được sản xuất ở vùng Entre Douro e Minho và được trang trí với ớt, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu. Sau đó, chúng được làm nâu trong bơ và đun nhỏ lửa trong chất lỏng xốt.
Chúng được ăn với thịt ba chỉ chiên thành dải và cơm sarrabulho, một loại ngũ cốc Minho điển hình được chế biến từ thịt và huyết lợn. Một lễ hội calo khá tốt cho những ngày khắc nghiệt nhất của mùa đông.
20. Caldeirada
Caldeirada hay món hầm là một món hầm của ẩm thực Bồ Đào Nha và Galicia, có thành phần cơ bản là cá, khoai tây, cà chua, tiêu và hành tây, nêm muối, gia vị và các loại thảo mộc thơm.
Món hầm có thể lỏng như súp và được phục vụ với các lát hoặc miếng bánh mì nướng.
Lamb caldeirada phổ biến ở các quốc gia châu Phi có di sản Bồ Đào Nha như Angola và Mozambique.
Ở Bồ Đào Nha, món caldeirada poveira nổi tiếng, một đặc sản của thành phố Póvoa de Varzim, thuộc khu vực phía Bắc. Nó được chế biến với lươn đồng, cá lăng và cá đuối, cùng với ngao, mực và các loại rau thông thường.
Các thành phần được xếp theo từng lớp, bắt đầu với ngao và trộn với dầu ô liu và rượu trắng.
21. Dầu ô liu
Một trong những thành phần chính của món ăn Bồ Đào Nha điển hình là dầu ô liu tuyệt vời do đất nước Iberia sản xuất.
Thịt nướng, cá như cá tuyết, salad và nhiều công thức nấu ăn khác trong nhà bếp của anh ấy sẽ không thể tưởng tượng được nếu không có một loại dầu ô liu tốt của quốc gia.
Ở Bồ Đào Nha có 6 vùng sản xuất dầu ô liu với chỉ định xuất xứ được Liên minh Châu Âu bảo hộ, Azeite de Moura là một trong những vùng nổi tiếng nhất. Những người khác là Trás-os-Montes, Nội vụ Alentejo, Beira (Alta và Baixa), Norte Alentejano và Ribatejo.
Azeite de Moura được sản xuất tại các hội đồng Moura, Mourão và Serpa, thuộc khu vực lịch sử Alentejo ở miền trung nam Bồ Đào Nha. Nó là một loại dầu nguyên chất rất linh hoạt trong nhà bếp.
22. Ngao Bulhão Pato
Amêijoas à Bulhão Pato là một món ăn truyền thống của ẩm thực Bồ Đào Nha được chế biến với ngao, tỏi, rau mùi, tiêu và muối, nêm chanh khi phục vụ. Một số công thức thêm một chút rượu trắng.
Tên của món ăn là để tưởng nhớ đến nhà tiểu luận, nhà thơ và nhà tưởng niệm người Bồ Đào Nha, Raimundo António de Bulhão Pato, người đã đề cập đến công thức trong các bài viết của ông.
Ngao được nấu chín trong vỏ, mang đến sự hiện diện cho món ăn, là một trong 21 thí sinh lọt vào vòng chung kết cuộc thi “7 kỳ quan ẩm thực Bồ Đào Nha”, được tổ chức vào năm 2011 với sự tài trợ của Bộ trưởng Du lịch.
23. Bánh Azeitão
Bánh Azeitão là một món tráng miệng truyền thống của giáo xứ União das Freguesias de Azeitão, thuộc đô thị Setúbal. Món bánh mang tính biểu tượng của Bồ Đào Nha được làm từ trứng, lòng đỏ trứng, nước và đường.
Món tráng miệng làm từ trứng rất phổ biến ở Bồ Đào Nha, với bất kỳ biến thể vùng miền nào.
Bánh Azeitão mềm mịn như kem và được bao phủ bởi một lớp lòng đỏ trứng ngọt ngào. Nó được trình bày trong một cuộn hoàn hảo.
24. lagareiro bạch tuộc
Đây là một công thức mà đầu tiên bạch tuộc được làm mềm trên bếp, tốt nhất là trong nồi áp suất, sau đó nướng và phục vụ với nhiều dầu ô liu nóng.
Sơ chế ban đầu được thực hiện với bạch tuộc trong nồi áp suất, cộng với toàn bộ hành tây, hạt tiêu, lá nguyệt quế và muối. Nó được nấu trong 30 phút mà không cần thêm nước, nướng, thấm dầu, và ăn với những lát tỏi mỏng, hành tây và ô liu, cùng với rau mùi thái nhỏ và khoai tây đập dập.
Lagareiro là một người làm việc trong một máy ép ô liu chiết xuất dầu ô liu. Tên của công thức là do loại dầu tốt mà nó chứa.
25. Khiếu nại từ Sintra
Queijadas là loại kẹo nhỏ của Bồ Đào Nha được làm từ queso hoặc requeijão (một loại pho mát kem Lusitanian không nên nhầm lẫn với pho mát nhỏ), sữa, trứng và đường. Chúng là biểu tượng ẩm thực của Sintra, một thị trấn của Bồ Đào Nha thuộc Vùng đô thị Lisbon.
Vị ngọt cũng phổ biến ở các khu vực khác của Lisbon, Madeira, Montemor-o-Velho và Oeiras, nhưng ở Sintra, nơi những queijadas đầu tiên được làm vào thế kỷ 13 hoặc 14.
Nhà máy chính thức đầu tiên được lắp đặt vào thế kỷ 18, khi một tiệm bánh được mở ra để cung cấp cho hoàng gia và tầng lớp quý tộc đã dành mùa hè của họ ở thị trấn.
Sweet là một điểm thu hút khách du lịch ở Sintra, một thị trấn được công nhận là Di sản Thế giới nhờ di sản kiến trúc kết hợp các phong cách Moorish, Gothic, Mudejar và Baroque.
Thức ăn đặc trưng của Bồ Đào Nha là gì
Với 1793 km đường bờ biển, có thể hiểu tại sao người Bồ Đào Nha là những người ăn cá đầu tiên ở châu Âu, với một số lượng lớn các công thức nấu ăn đặc trưng dựa trên cá tuyết, cá mòi và các loài khác.
Thực phẩm mang tính biểu tượng khác của người Bồ Đào Nha là bánh mì, họ ăn cùng với pho mát tuyệt hảo và trong các món migas.
Thực phẩm và phong tục của Bồ Đào Nha
Bồ Đào Nha rất theo đạo Công giáo, một nhà thờ đã có ảnh hưởng to lớn ở đất nước này từ thời Trung cổ.
Trong các tu viện Công giáo Bồ Đào Nha, các món ăn mang tính biểu tượng của ẩm thực Lusitanian đã được tạo ra, chẳng hạn như bánh Belem và lợn sữa quay kiểu Bairrada.
Phong tục ẩm thực của Giáng sinh và Năm mới bao gồm một số món ăn tượng trưng như nước dùng màu xanh lá cây, cá tuyết trong các cách trình bày khác nhau, bánh kem và broas mật ong.
Món ăn Bồ Đào Nha dễ làm
Một số công thức nấu ăn của người Bồ Đào Nha rất phức tạp, nhưng những công thức khác lại rất dễ chế biến.
Cod à Brás là món chiên đơn giản gồm cá với trứng và khoai tây; trong khi cá mòi nướng rất đơn giản để làm, giống như bánh Belem.
Thức uống đặc trưng của Bồ Đào Nha
Các loại rượu vang là thức uống đặc trưng của Bồ Đào Nha, nổi bật là rượu vang xanh, Madeira, Port và Muscat of Setúbal.
Rượu vang xanh được sản xuất trên Costa Verde. Nó được đặc trưng bởi tính axit cao do những quả nho vừa chín tới được sử dụng.
Madeira, được sản xuất trên hòn đảo cùng tên, và Porto, được sản xuất tại Vùng rượu vang Alto Douro, là những loại rượu mạnh nổi tiếng thế giới.
Lịch sử ẩm thực của Bồ Đào Nha
Ẩm thực Bồ Đào Nha xoay quanh bánh mì, cá, dầu ô liu và rượu vang và như vậy có thể được đóng khung trong phạm vi ẩm thực Địa Trung Hải với ảnh hưởng của châu Âu, Ả Rập và phương Đông.
Các thuộc địa của Bồ Đào Nha ở châu Phi đã ảnh hưởng đến nghệ thuật ẩm thực quốc gia, chủ yếu thông qua việc sử dụng gia vị, mặc dù cũng có những đóng góp từ ẩm thực Berber, đặc biệt là ẩm thực của Maroc.
Đồ ăn Bồ Đào Nha điển hình: hình ảnh
Lợn sữa quay kiểu Bairrada, biểu tượng của ẩm thực Bồ Đào Nha
Francesinha, một trong những biểu tượng của nền ẩm thực Bồ Đào Nha hiện đại.
Caldo Verde, món súp phổ biến nhất ở Bồ Đào Nha.
Món ăn đặc trưng của Bồ Đào Nha nào sau đây khiến bạn chú ý? Hãy chia sẻ bài viết để bạn bè và bạn bè của bạn cũng có một chuyến du ngoạn ảo ngon vào bếp Bồ Đào Nha nhé.
