CÔNG THỨC GÀ PIBIL TỪ NHÀ HÀNG MARGANZO

Send

Ăn gà pibil như họ làm trong nhà hàng Marganzo, bây giờ trong sự thoải mái của nhà bạn. Hãy thử công thức này!

THÀNH PHẦN

(Dành cho 4 người)

1 con gà chặt làm 4 miếng, rửa sạch và lau khô
100 gram recado đỏ hoặc bột achiote thương mại
1 thìa cà phê oregano
2 lá nguyệt quế
6 quả ớt béo
1 nhúm thìa là
1 ½ cốc nước cam chua hoặc nửa cam ngọt và nửa giấm
12 lát cà chua nhỏ
8 lát hành tây mỏng
8 lá epazote hoặc để nêm nếm
6 thìa cà phê mỡ lợn
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
4 miếng lá chuối vuông để gói gà, hơ qua lửa cho mềm.

SỰ CHUẨN BỊ

Recado đỏ hoặc bột nhão achiote được hòa tan trong cam chua, xay với lá oregano, lá nguyệt quế, ớt và thìa là. Miếng thịt gà được đặt trên lá chuối, trên đó đặt ba lát cà chua, hai lát hành và hai lá epazote. , Chúng được tắm bằng đất và thêm 1 ½ thìa cà phê bơ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Gói một số gói thật kỹ trong lá chuối, đặt trên khay nướng và cho vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 ° C , 45 phút hoặc cho đến khi gà chín. Chúng được phục vụ với đậu đen đã xay và gạo trắng.