Các món ăn đặc trưng của Lithuania được đặc trưng bởi sự kỳ lạ và có thành phần cơ bản là trái cây của biển Baltic, thịt lợn, khoai tây, lúa mạch đen, củ cải đường và mật ong.
Hãy cùng biết 15 món ăn đặc trưng nhất của Lithuania.
1. Bánh rán Lithuania
Spurgos là tương đương với bánh rán hoặc bánh rán của Lithuania, một loại bánh quy có lẽ đến Lithuania từ Hà Lan, một quốc gia được coi là "mẹ đẻ" của món bánh kẹp phổ biến.
Một số spurgos của Litva còn nguyên vẹn và những chiếc khác có lỗ rỗng, một cái lỗ được phát minh vào năm 1847 bởi thủy thủ người Hà Lan, Hanson Gregory, để bột cũng được chiên ở giữa. Để làm được điều này, anh ta dùng nắp một cái lắc muối đâm vào búi tóc.
2. Bánh phô mai chiên
Varškės apkepas là những chiếc bánh nhỏ được làm từ bột mì, trứng và đường, nhân pho mát truyền thống, mềm truyền thống của Lithuania được làm từ sữa đông ép.
Bánh được chiên trong dầu và ăn kèm với mứt quả mọng.
Phô mai sữa đông là một sản phẩm ẩm thực có truyền thống lâu đời ở Lithuania và được bảo vệ bởi các tiêu chuẩn thực phẩm của Liên minh Châu Âu.
3. Súp củ dền lạnh
Lithuania là nhà sản xuất chính của khoai tây, hạt lanh, ngũ cốc (lúa mì, lúa mạch đen) và củ cải đường, và với loại củ này, cộng với rau xanh và hành lá, người Litva tạo ra một loại nước dùng ngon gọi là šaltibarščiai, được chế biến đặc biệt vào những tháng mùa hè ấm áp.
Món súp được nêm với muối và tiêu và rắc một chút thì là, tạo cho nó hương vị cuối cùng của kefir, sữa chua mà những người chăn cừu truyền thống làm bằng cách đựng sữa trong túi da.
Đây là món ăn phổ biến nhất của mùa hè Lithuania, cũng phổ biến ở Latvia, Ba Lan, Nga và Belarus. Nó xuất phát từ các món ăn Do Thái của Trung và Đông Âu.
4. Bánh khoai tây
Bulviniai blynai là một loại bánh khoai tây chiên rất phổ biến ở Litva, nơi họ là nhà sản xuất và tiêu thụ khoai tây lớn.
Bánh được làm từ khoai tây nghiền hoặc khoai tây nghiền, hành băm và trứng đánh tan. Chúng được chiên trong dầu hoặc bơ cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
Các vùng và thị trấn khác nhau của đất nước có các phiên bản riêng của món ăn tự làm đơn giản nhưng ngon này, kết hợp với các loại rau khác và thêm pho mát nổi tiếng của Lithuania. Chúng được phục vụ với kem chua, mứt hoặc nước sốt táo.
Công thức này bắt nguồn từ ẩm thực Do Thái ở Trung và Đông Âu, được người Do Thái chuẩn bị trong ngày lễ Hanukkah.
5. Bánh mì chiên
Bánh mì chiên là một món ăn phổ biến trong các quán bar ở Lithuania, một món ăn đơn giản bao gồm bánh mì lúa mạch đen đặc trưng của Lithuania được chiên trong dầu và trang trí với một lượng lớn tỏi và muối.
Bánh mì chiên phục vụ được đổ với nước sốt pho mát và được dùng như một món ăn kèm với các loại bia, súp và các món ăn Lithuania khác.
6. Cá hun khói
Cá là thành phần cơ bản của thực phẩm điển hình ở Latvia, Lithuania và Estonia, nơi cá muối hoặc hun khói được ăn phổ biến và cá đông lạnh, philê, surimi và cá bảo quản được xuất khẩu.
Ở Lithuania, người ta thường ăn cá hun khói trên bãi biển theo phương pháp truyền thống nhiều năm. Các loài phổ biến nhất để hút thuốc là cá trích, cá tráp, cá thu, cá chình, cá hồi và cá chép.
Cách truyền thống để mang cá hun khói ra bãi biển là nguyên con và gói trong giấy báo.
7. Bắp cải nhồi
Balandeliai là tên tiếng Lithuania của món ăn này là một phần trong ẩm thực của các nước vùng Baltic, các nước vùng Scandinavi và Bắc và Đông Âu.
Công thức của người Lithuania bao gồm nhân thịt băm, cơm, hành tây và các loại rau khác, gói trong lá bắp cải sau khi cuộn sẽ được nấu chín trong nồi.
Chế phẩm được ngâm với nước sốt cà chua xay nhuyễn và nước dùng nấu của thịt được sử dụng, thường là thịt bò hoặc thịt lợn. Nó được phục vụ với khoai tây luộc hoặc với bánh mì đen Lithuania.
Mặc dù món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Đông, công thức chế biến khác nhau giữa các gia đình và từ đầu bếp này sang đầu bếp khác. Ở Lithuania, nó phổ biến trong các lễ hội, đám cưới, lễ kỷ niệm và bữa ăn Giáng sinh.
8. Grybukai
Món tráng miệng hình nấm nhỏ có đầu được phủ sô cô la, trong khi phần thân có màu trắng với men.
Thành phần cơ bản của nó là bột mì, bơ, đường, quế và nhục đậu khấu. Điều tốt nhất là bạn nên tìm nó ở các cửa hàng bánh ngọt Lithuania vì việc chuẩn bị nó rất mất thời gian.
9. Bánh tip
Chiếc bánh có tên sakotis này là một phiên bản của bánh khúc cây ở Lithuania. Nó trông giống như một cây thông thu nhỏ, trong đó các đầu giống như những chiếc kim của cây. Nó được phục vụ trong lễ cưới và những ngày đặc biệt như Giáng sinh và Phục sinh.
Các chóp của bánh, có phần giữa rỗng, được hình thành do sự nhỏ giọt của bột khi bánh quay trên một cái khạp trong khi nướng. Nó có nhiều kích cỡ khác nhau và có hương vị nhẹ nhàng và mùi thơm dễ chịu.
Bánh này đã được nướng vào thế kỷ 15 trong các tu viện giữ bí mật về công thức. Nó đến Lithuania vào đầu thế kỷ 20 khi nó bắt đầu được xây dựng trong các tu viện.
Một trong những đặc điểm của nó là cần số lượng lớn trứng (lên đến 50 đơn vị trên một kg bột) để có được độ nhỏ giọt chính xác của bột.
Các thành phần khác là bơ hoặc bơ thực vật, đường hoặc mật ong và kem chua. Nó thường được trang trí bằng những vòng hoa và được ăn một mình hoặc ngâm trong nước sốt sô cô la.
Nó là một biến thể của bánh Đức có tên là baumkuchen.
10. Mật ong và cỏ lau
Mật ong không chỉ là một loại thực phẩm đối với người Litva. Trong thần thoại Litva có hai vị thần gắn liền với loài ong, loài côn trùng được tôn trọng và liên quan đến tình bạn.
Theo Liên minh Châu Âu, Lithuania là quốc gia mà loài ong được hưởng các điều kiện động vật hoang dã tốt nhất.
Mật ong được sử dụng trong ẩm thực Lithuania trong nhiều công thức nấu ăn, một trong số đó là đồng cỏ truyền thống và nổi tiếng của đất nước Baltic, một loại đồ uống có cồn thu được bằng cách lên men mật ong trộn với nước, lâu đời nhất ở Litva nơi nó được gọi là midus.
Tất cả những người Litva có trang trại hoặc cánh đồng đều có tổ ong để sản xuất mật ong và cỏ thủ công của riêng họ, một thức uống mà họ dự trữ cho những dịp đặc biệt như sinh nở và đám cưới.
Đồng cỏ Stakliškiai nằm trong Sổ đăng ký Chỉ dẫn Địa lý được Bảo vệ của Liên minh Châu Âu.
Đồng cỏ được già đi để nó cải thiện theo thời gian. Ở Lithuania có phong tục mở chai khi đứa trẻ được sinh ra và sau đó để 20 năm trở lên mới mở lại vào đám cưới của họ.
11. Kugelis
Pudding khoai tây nướng đại diện cho một trong những món ăn quốc gia của Lithuania.
Trong khu vực dân tộc học Lithuania của Dzūkija (Dainava), nó còn được gọi là "bulvių plokštainis", nghĩa đen là: "món khoai tây dẹt".
Ngoài khoai tây, nó bao gồm sữa, trứng và hành tây, với tiêu, muối và kinh giới hoặc lá nguyệt quế làm gia vị.
Nó thường được ăn với mứt nam việt quất, sốt táo, kem chua hoặc thịt xông khói chiên giòn, vừa là món chính vừa là món phụ. Nó tương tự như khoai tây babka của Belarus và kugel của Đức.
12. Bánh cừu và hành tây
Kibinai là một loại bánh ăn đặc trưng của Lithuania, đặc biệt là của người Karaites, một nhánh của đạo Do Thái tạo nên một nhóm thiểu số tôn giáo ở Lithuania.
Những chiếc bánh nướng nhỏ này có thể chứa đầy thịt, rau hoặc sữa đông pho mát phổ biến của chúng.
Bột bánh ngọt mềm và được làm từ bột mì, bơ, trứng và kem chua. Nhân thịt phổ biến nhất là thịt cừu hoặc thịt lợn bằm nhuyễn.
Chúng được nướng để lại một số lỗ hở trong bện của phần trên của bột để hơi nước thoát ra. Chúng thường được dùng làm món khai vị, đồ ăn nhẹ và dùng kèm với súp nóng.
13. Bánh bao
Virtiniai là bánh bao hoặc thịt viên từ ẩm thực Litva và từ các nước Đông Âu khác nhau như Nga, Belarus, Ukraine và Ba Lan. Chúng giống như ravioli được làm với nhân được bao bọc bởi bột mì, trứng, nước và muối.
Nhân ở Litva rất đa dạng và có thể bao gồm khoai tây, pho mát, nấm, bắp cải muối, thịt xông khói và hạt anh túc, những biểu tượng sau này của sự thịnh vượng và dồi dào ở Litva.
Sau khi được lắp ráp, các virtiniai được nấu trong nước sôi cho đến khi chúng nổi lên bề mặt. Chúng được phục vụ với kem chua, bơ và thịt xông khói.
14. Ván trượt tuyết
Đây là một loại xúc xích tương tự như món salchichón, đặc trưng của ẩm thực Lithuania, một món ăn ngon truyền thống đã được đề cập đến vào thế kỷ 16 trong các tài liệu của Đại công quốc Litva.
Sản phẩm thịt hun khói phổ biến được người Litva chế biến với thịt lợn, trong khi những người thợ trượt tuyết công nghiệp cũng mang thịt bò.
Nó được phục vụ như một bữa ăn mùa hè với khách và nó có vị cay, mặn, vị đắng và các hương liệu truyền đạt quá trình chín và làm khô của nó.
Ở ván trượt tuyết, các miếng mỡ phân bố không đều có thể nhìn thấy trong thịt nạc.
Nó là một trong những sản phẩm của Litva được Liên minh Châu Âu bảo hộ với chỉ định xuất xứ. Nó được nhắc đến trong các tác phẩm kinh điển của văn học Litva như một món ngon được phục vụ trong các ngôi làng vào mùa hè, sau một ngày làm việc trên cánh đồng, cắt và thu hoạch lúa mạch đen và lúa mì.
Những con trượt tuyết được hun khói trong lò sưởi hoặc trong những lò khói đặc biệt được làm trong những túp lều bằng gỗ, những ngọn lửa ưa thích của chúng là alder và juniper.
15. Phô mai Liliputas
Đây là một loại pho mát rennet bán cứng được làm thủ công và là một trong những biểu tượng ẩm thực chính của đất nước Baltic.
Nó có dạng hình trụ với trọng lượng từ 400 đến 700 gam và đường kính từ 7 đến 8,5 cm. Nó nằm trong danh sách các sản phẩm của Litva được Đăng ký Chỉ dẫn Địa lý được Bảo vệ của Liên minh Châu Âu.
Nó đồng nhất, có hương vị nhẹ và chất lượng tương đương với các loại pho mát bán cứng tốt nhất từ Pháp và Ý, được dùng như một loại rượu khai vị và là một thành phần trong các món ăn khác nhau. Vỏ sáp của nó giúp duy trì độ tươi của sản phẩm.
Mặc dù việc sản xuất không liên quan đến một khu vực địa lý cụ thể của Lithuania, pho mát có truyền thống gắn liền với làng Belvedere, thuộc khu tự trị Jurbarkas, gần thành phố Seredžius.
Loại nấm được sử dụng để làm chín pho mát là đặc trưng của Belvedere và cung cấp cho axit lactic hương vị và mùi thơm độc đáo.
Để chín, pho mát được đặt trong hầm ở nhiệt độ từ 10 đến 14 ° C và độ ẩm từ 93 đến 94%, điều kiện thuận lợi cho sự sinh sản tự nhiên của nấm cực nhỏ.
Món tráng miệng đặc trưng của Lithuania
Kutia là một loại bánh ngọt nằm trong “bữa tối Giáng sinh 12 món” ở Lithuania. Hỗn hợp quả óc chó, hạt lúa mì, hạt anh túc, nho khô và mật ong, theo truyền thống là một phần trong ẩm thực của Nhà thờ Chính thống giáo ở Đông Âu.
Tinginys là một món ngọt khác của Lithuania được làm từ sô cô la, bơ, bánh quy, sữa đặc và đường. Nó được phát minh ở Kaunas, một thành phố ở trung tâm nam Litva.
Ăn ở đâu ở Vilnius
Vilnius là thủ đô và thành phố lớn nhất của Lithuania nổi bật với kiến trúc baroque. Các nhà hàng của nó cung cấp những món ăn ngon nhất của quốc gia như Šnekutis, nơi phục vụ cepelinai và bánh bao nhân thịt lợn ngon được gọi là kotlet.
Nhà hàng Busi Trecias có bánh mì chiên tỏi với giá € 2 và bánh khoai tây sốt chua với giá € 3,5.
Một bữa ăn đầy đủ trong một nhà hàng Vilnius trung bình có thể có giá từ € 10 đến € 12, bao gồm cả đồ uống.
Món ăn đặc trưng của Lithuania: món ăn dân tộc
Cepelinai Lithuania: Cepelinai là một món ăn dân tộc của Lithuania bao gồm một chiếc bánh bao làm từ khoai tây nghiền và nhồi thịt băm với sữa đông và nấm. Nó thường dài khoảng 20 cm.
Nó được phục vụ nóng một mình hoặc với pancetta hoặc sườn lợn. Tên của nó là do hình dạng của nó tương tự như hình dạng của zeppelin.
Bánh mì đen Lithuania: bánh mì lúa mạch đen là một trong những biểu tượng của ẩm thực Litva. Một món ăn gần như thiêng liêng không thể thiếu trong các dịp lễ trọng đại.
Bạn dám thử món ăn đặc trưng của Lithuania nào sau đây?
