Nếu bạn thích ăn hải sản, chắc chắn bạn sẽ thích thú với công thức làm bánh xèo tôm thịt này. Chúc ngon miệng!
THÀNH PHẦN
(Dành cho 8 người)
- 3 chén rau dền nướng
- 6 con tôm khô xay lớn
- 200 gram bột đậu hoặc đậu rang
- 8 quả trứng
- Nước, cần thiết
- Muối để nếm
- Dầu ngô để chiên
Cho nước sốt
- 2 kg cà chua
- 10 trái ớt guajillo pulla nướng và ginned
- 8 trái ớt chuông meco, rang và gin
- 1 thìa cà phê hồi
- 1 thanh quế
- 4 thìa hạt mè nướng
- 2 muỗng canh dầu ngô
SỰ CHUẨN BỊ
Trộn đều rau dền, tôm, bột đậu và lòng đỏ trứng gà. Lòng trắng được đánh cho đến độ tơi xốp và được kết hợp với nhau ở trên. Muối được thêm vào. Từng thìa mì này được gắp và đổ vào dầu nóng, tạo thành những chiếc bánh kếp, khi chúng đã có màu vàng nâu, được lấy ra khỏi dầu bằng thìa đục lỗ hoặc thìa nhỏ và đặt trên giấy thấm để loại bỏ mỡ thừa. . Chúng được đặt trong nước sốt và phục vụ.
Nước sốt
Cho cà chua và ớt vào nấu với một chén nước và muối. Sau khi nấu chín, chúng được đưa ra khỏi lửa, hóa lỏng và căng lên. Hoa hồi, quế và vừng cho vào cối hoặc cối giã nhuyễn. Trong một cái soong lớn, đun nóng dầu, thêm gia vị xay và chiên trong vài giây, cho cà chua và cà chua xay vào, nêm gia vị.
Bột tequesquite, rau dền, đậu tằm, đậu và bắp xanh
Bột này được làm từ ngũ cốc rang và xay trong cối xay hoặc ở dạng metate. Nó có thể được tìm thấy cả trong các nhà máy xay xát, bên cạnh ớt và ngoài chợ.
rau dền
