Một cái gì đó để thưởng thức trên vòm miệng
Nguyên liệu cho 4 người
1 nhánh 800 gram rửa sạch và đánh dấu
Phết dầu ô liu
Đối với dưa chua:
1 cốc dầu ô liu
3 củ hành tây thái sợi vừa
1 củ tỏi nhỏ rang và cắt đôi theo chiều ngang
3 quả ớt xcatic rang và bóc vỏ hoặc 3 quả ớt sừng
1 quả ớt ngọt hoặc 1 quả ớt chuông đỏ rang, ngâm rượu và cắt thành lát
5 quả ớt đen
1 thanh quế
2 nhánh rau oregano tươi
2 lá nguyệt quế
2 tép một nhúm thìa là
1 ½ cốc nước cam chua hoặc nửa cam ngọt và nửa giấm
Muối để nếm
Sự chuẩn bị
Cá được thoa dầu, rắc muối và nướng trên vỉ trong bảy phút cho mỗi mặt. Ướp xong cho cá vào đun thêm 10 đến 12 phút nữa là xong. Để nguội và phục vụ.
Gia vị
Dầu nóng thì cho hành, tỏi, ớt và tiêu vào xào chín, cho gia vị và rau thơm rồi cho nước cam chua vào đun sôi từ từ trong 10 phút.
Bài thuyết trình
Trong một đĩa hình bầu dục bao quanh và tắm với nước xốt của nó.
