Bạn sẽ thích những chiếc bánh crepe thơm ngon này. Đây là một công thức để bạn chuẩn bị.
THÀNH PHẦN
(Dành cho 4 người)
Đối với bánh crepe:
- 50 gram bơ đun chảy
- 6 quả trứng
- ¾ chén bột mì đã rây
- ½ cốc sữa
- ¼ cốc bia
- Muối để nếm
- 20 gram bơ cho chảo
Đổ đầy:
- ½ kg lá chaya
- 1 củ hành tây thái nhỏ
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 1 tép tỏi ép
- 2 thìa xì dầu
- ¼ cốc kem
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Đối với nước sốt trắng:
- 4 thìa bơ
- 2 thìa bột mì
- 2 cốc sữa
- 1 chén chaya nấu chín, cắt nhỏ và vắt
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 150 gram pho mát Manchego hoặc Gruyère bào
SỰ CHUẨN BỊ
Những chiếc bánh crepe được làm đầy và đặt trong vật liệu chịu lửa, ngâm với nước sốt trắng, rắc pho mát và cho vào lò nướng hoặc nướng để nướng chín.
Bánh crepe:
Tất cả các thành phần được trộn và hòa quyện, mì ống để yên trong 30 phút và bánh crepe được làm trong chảo Teflon nhỏ, thỉnh thoảng bôi mỡ bằng bơ, thêm một chút mì ống bằng thìa và nhanh chóng di chuyển chảo Ở dạng hình tròn. Chúng được xoay và để lại trong vài giây và lấy ra (chúng phải rất mỏng).
Đổ đầy:
Chaya chần sơ qua nước sôi, chần sơ qua vài giây, vớt ra để ráo, thái nhỏ và vắt thật ráo nước. Hành tây được nêm trong dầu ô liu, chaya, nước tương được thêm vào và gia vị trong một phút, kem và muối và tiêu được thêm cho vừa ăn.
Nước sốt:
Bột được chiên với bơ trong một phút, chaya, sữa nóng, muối và hạt tiêu được thêm vào vừa ăn và để nó đặc lại trong khoảng hai phút.
