CÔNG THỨC NỒI THỐI

Send

Đừng để cái tên của công thức này làm bạn ngạc nhiên, nồi thối ngược lại với những gì bạn có thể nghĩ. Làm theo công thức này và thử nó!

THÀNH PHẦN

(Dành cho 18 người)

1 kg gà miếng
1 kg thịt bò để nấu ăn, cắt miếng
1 kg thịt lợn rắn cắt miếng
1 kg su su cắt lát dày
1 kg cà rốt, gọt vỏ và cắt miếng lớn
1 bắp cải vừa, cắt miếng vừa
½ kg bí ngòi cắt đôi theo chiều dọc
1 kg khoai tây gọt vỏ và chia làm 4
¼ kg đậu xanh
½ kg đậu tươi
½ kg hạt đậu tươi
2 củ hành tây băm nhỏ
4 quả cà chua, gọt vỏ và ngâm rượu
4 quả ớt neo
4 quả ớt guajillo
3 quả ớt xalapeño
2 xoconostles
2 nhánh cỏ xạ hương
2 nhánh kinh giới
2 nhánh tỏi
Muối để nếm
2 cốc bột mì hoặc để nếm thử
1 cốc bia
½ chén rượu mạnh hoặc để nếm

SỰ CHUẨN BỊ

Các loại thịt nấu với ít nước cho đến khi chúng mềm. Các loại rau cũng nấu với ít nước, chú ý không để chín quá và dính thịt. Cà chua xay nhuyễn, ớt sừng ngâm nước nóng, phi thơm và tỏi, lọc bỏ xác, thêm muối vừa ăn, bia, bột năng vào đun sôi trong vài phút. Cho đến khi ngấm gia vị, cuối cùng thêm rượu mạnh vào, đun sôi thêm 2 phút và dọn ra đĩa.