CÔNG THỨC MÓN TRỨNG TRÁNG HẢI SẢN

Send

THÀNH PHẦN (DÀNH CHO 8 ĐẾN 10 NGƯỜI)

- 1 kg tôm khô

- 4 hoặc 5 quả trứng tách rời

- Dầu ngô hoặc mỡ lợn để chiên

Đối với nước sốt xanh

- 1 bó ớt ngọt

- 1 bó chipilín

- 1 bó lá chaya

- 1 mớ rau mùi

- 2 lá momo (yerbasanta hoặc acuyo)

- 6 hoặc 8 cây non, nấu chín với tất cả mọi thứ và bỏ vỏ, gọt vỏ và cắt lát

Sự chuẩn bị
Tôm bóc sạch vỏ, đem luộc chín. Lòng đỏ xay cùng tôm đã bóc vỏ, lòng trắng cho vào sắc cùng rồi trộn đều. Bánh được làm bằng cách lấy một ít mì ống và cho vào chiên trong dầu nóng. Sau đó, chúng được vớt ra, để ráo trên giấy thấm và cho vào nước sốt; chuối được thêm vào.

Sốt xanh
Tất cả các vị thuốc được xay nhuyễn cùng với một ít nước nấu từ vỏ, lọc lấy phần nước còn lại. Gạo xay với một ít nước, vo thật kỹ và cho vào nước sốt cho đặc một chút.

Bài thuyết trình
Chúng được phục vụ với cơm trắng.

Send