CÔNG THỨC TEJATE

Send

Tejate là một thức uống tiền Tây Ban Nha do người da đỏ Zapotec pha chế dựa trên ngô và ca cao. Làm theo công thức này và biết hương vị của nó!

THÀNH PHẦN

(Dành cho 12 người)

1 kg ngô
1 kg tro
70 gram cacao trắng có vỏ
50 gam coroso
3 khẩu súng lục (xương mamey)
¼ tách hoa ca cao
đường để hương vị

SỰ CHUẨN BỊ

Bắp và tro ngâm trong nước từ hôm trước để làm bong vỏ. Cái này, đất tốt, họ gọi là nicuanextle. Ca cao được rang cùng với hoa ca cao, tràng hoa và pít-tông và mọi thứ đều được xay rất tốt. Nó được trộn với nicuanextle. Cho vào thau hoặc vại sành lớn, tay và cánh tay sạch, bắt đầu đánh và thêm nước lạnh từng chút một để tạo bọt, nên để càng nhiều bọt càng tốt, bọt để riêng và đường cho vừa ăn, trộn đều.