Thành phố Puebla, nổi tiếng với chuột chũi, đồ ngọt, Talavera, Señor de las Maravillas và trung tâm lịch sử hấp dẫn của nó, có một lịch sử độc đáo.
Vào ngày 16 tháng 4 năm 1531, ngày bất thường của người sáng lập, Fray Toribio de Benavente Motolinía, bắt đầu thử nghiệm "thành lập một thị trấn" của người Tây Ban Nha, một khu định cư dành riêng cho những người không có thương mại hoặc lợi nhuận đi lang thang ở Tây Ban Nha mới thay đổi trật tự, làm phật lòng những cái tự nhiên và đưa ra một ví dụ khủng khiếp. Các tu sĩ dòng Phanxicô nghĩ rằng bằng cách này họ sẽ bén rễ, tình yêu đất sẽ thức tỉnh trong họ và họ sẽ cống hiến hết mình để thực hành các kỹ thuật và cách thức của Tây Ban Nha.
Được sự ủng hộ của Nữ hoàng Isabel của Bồ Đào Nha, họ đã tìm kiếm "nơi thích hợp nhất ở đó", tìm thấy nó trong số những ngôi làng cổ của Tlaxcallan và Cholollan, trên bờ sông ngay lập tức được rửa tội là San Francisco. "Puebla", theo yêu cầu của các anh em huyết tộc, được giao cho sự bảo trợ của các thánh thiên thần, và bắt đầu được dân cư với sự hiện diện của 33 người Tây Ban Nha và một góa phụ, cũng như những người bản xứ được đưa đến từ các thị trấn gần đó để giúp hàng xóm xây dựng.
Vài tháng sau, được chuyển sang bên kia sông, các nhà xây dựng và khảo sát đắm chìm trong tinh thần của thời kỳ Phục hưng đã tham gia vào thiết kế cuối cùng của nó, do đó hình dạng lò nướng với các con đường thẳng hoàn hảo từ đông sang tây và bắc xuống nam, và hơi lệch về phía phía tây để tránh các dòng lạnh của núi lửa La Malinche; tất cả các đường phố đều rộng 14 thước Anh, tạo cho thành phố một cảnh quan đô thị tuyệt vời. Độ dốc tự nhiên của địa hình cho phép nước mưa chảy vào sông, không gây ra lũ lụt. Những cư dân mới được miễn thuế trong ba mươi năm miễn là họ thành lập các ngành công nghiệp ở “Puebla,” được chào đón một cách vui vẻ và góp phần gia tăng dân số.
Những bàn chân nuôi lợn đầu tiên được mang đến từ Tây Ban Nha, dần dần tạo thành một kho sản phẩm phái sinh: dăm bông, chorizos và các loại xúc xích khác của Tân Tây Ban Nha đầu tiên là từ Puebla, nơi cư dân của nó có biệt danh là: "Poblanos chicharroneros", bởi vì chính xác là chicharrone của họ là những con duy nhất "sấm sét" trong vương quốc; Nó cũng được sử dụng để nói: "bốn thứ mà poblano ăn: thịt lợn, lợn, lợn và lợn."
Chẳng bao lâu, ngành công nghiệp xà phòng giặt, "có mùi", đã trở nên nổi tiếng khắp cả nước, đã trở nên nổi tiếng, cũng như các xưởng đúc thủy tinh, cùng với một nền nông nghiệp vượt xa nhu cầu của khu vực, xuất khẩu ngũ cốc, chủ yếu là lúa mì và ngô, đến các vùng xa xôi khác. Các xưởng hoặc đồ gốm làm bằng gốm sứ "méo mó" với của Talavera ở Toledo, đã tạo cho nơi này một dấu ấn riêng.
Với rất nhiều kích thích và sở thích, "La Puebla de Españoles" được lấp đầy bởi các biệt thự khai thác đá, vô số nhà tập thể và tất nhiên, các ngôi đền, bắt đầu với nhà thờ, kể từ khi tòa giám mục được chuyển đến đây vào năm 1539. Quốc huy của nó cánh tay được hoàng đế Don Carlos ban cho ông vào năm 1538, trong đó vị vua lừng lẫy có truyền thuyết viết rằng "Chúa đã gửi các thiên thần của mình đến để bảo vệ bạn theo mọi cách của bạn."
Tất cả những hỗ trợ kinh tế đó được chuyển thành của cải, được trưng bày trong chính thành phố; các ngôi đền bắt đầu phủ những mái vòm và tháp của họ bằng những viên ngói đa sắc ghi các vị thánh bảo trợ: màu đen và trắng ở Soledad, màu vàng và xanh lá cây ở San José; màu xanh và da trắng trong Đức Mẹ Vô Nhiễm Nguyên Tội; trắng và xanh lá cây ở Santa Clara. Những người thợ rèn đã bay trên ban công, lan can, vòm thời tiết và lan can, và những người thợ đá đã thăng hoa sáng tạo của họ để đóng khung cửa ra vào và cửa sổ, phào chỉ, hình chữ thập nhĩ và những ô cửa khoa trương. Những người da đỏ đến giúp đỡ những người hàng xóm đầu tiên đã mất quá nhiều thời gian để tuân thủ những điều bất chợt và xa hoa mà họ ở lại mãi mãi.
Các trại bản địa nguyên thủy của Cholula, Huejotzingo, Calpan, Tlaxcala và Amozoc, dần trở thành những khu dân cư thiết yếu cho nền kinh tế đô thị. Sự vĩ đại của Puebla đã mang lại cho những bậc thầy hội họa và điêu khắc giỏi nhất, những người đã tìm thấy ở khu vực này tiền bạc và cơ hội để tái tạo nguồn cảm hứng của họ, trang trí các bức tường của các ngôi đền và dinh thự.
Các giám mục Puebla rất đáng chú ý. Một trường hợp điển hình là Don Juan de Palafox y Mendoza, người đạt đến các chức danh phó vương, chủ tịch Audiencia và tổng giám mục Mexico, muốn giữ chức giám mục của Puebla, nơi ông cũng đã hoàn thành nhà thờ, thành lập một số trường cao đẳng giáo dục đại học và đặt nền móng cho thư viện vĩ đại mang tên ông.
Tầm quan trọng và sự mở rộng của tỉnh Puebla de los Ángeles kéo dài từ biển này sang biển khác, theo cách mà người Nao de China đến Acapulco, chất hàng hóa quý giá lên tàu hỏa của những người vận chuyển hàng hóa để đi theo con đường hoàng gia đến Puebla, nơi chúng được phân phối, đến thủ đô, hoặc trực tiếp đến Veracruz, để được chuyển đến Tây Ban Nha, những đồ vật quý giá nhất còn lại trong thành phố và thậm chí cả nô lệ, chẳng hạn như Catarina de San Juan: the China Poblana, người có quyền năng phẫu thuật và chết " trong mùi của sự thánh thiện ”vào cuối thế kỷ 17.
Cô được đi trước trong sự thánh thiện bởi tu sĩ dòng Phanxicô khiêm nhường Sebastián de Aparicio, người đầu tiên xây dựng đường xá và đường cao tốc, và Sơ María de Jesús ngọt ngào, "Lirio de Puebla", không quên ẩn sĩ Juan Bautista de Jesús, người mà cô đã bị bắt đi. hình ảnh nổi tiếng của Đức Mẹ Vệ quốc, nơi đặt bàn thờ của các vị vua.
La Puebla de los Ángeles cũng là nơi tọa lạc của những huyền thoại và sự kiện, từ những người anh em xích lại gần nhau để cầu nguyện cho lá phiếu, đến La Llorona và El Nahual; những bi kịch như của nhà thơ Gutierre de Cetina, người có "Đôi mắt trong veo, thanh thản ...", bị trọng thương khi dẫn đầu một cuộc dạo chơi; hay trò hề của Martín Garatuza; không quên người Do Thái Diego de Alvarado, người đã bị bắt quả tang đang đánh một Chúa Kitô bằng ngà voi, để trả thù cho những cuộc đàn áp của những người đồng tôn giáo của mình, hoặc kẻ mạo danh Don Antonio de Benavides, một vị khách giả có đầu được phơi bày trên cổng của Công ty.
