Ngày nay bốn nhóm dân tộc định cư trên lãnh thổ Tabasco: Nahuas, Chontales, Mayaszoques và Choles. Tuy nhiên, nền văn hóa bản địa thống trị là Chontal, vì nhiều phong tục và tín ngưỡng của Tabasco dựa trên nền tảng vũ trụ cổ xưa của nó, được thấm nhuần bởi các đặc điểm của người Maya và Olmec.
Di sản văn hóa này quyết định việc tạo ra nhiều loại tác phẩm nghệ thuật đại chúng. Trong mỗi ngôi nhà bản địa, thức ăn và đồ uống được phục vụ trong những quả bầu hun khói, những chiếc thìa nghi lễ của họ được chạm khắc tinh xảo với hình người trên tay cầm; Gỗ tuyết tùng đỏ được sử dụng cho bè của nó và bàn thờ hoặc đường phố nơi tổ chức nghi lễ được trang trí bằng giấy sành.
Trong tất cả các nhà thờ của vùng bản địa Nacajuca và bờ biển có phong tục cầu nguyện vị thánh bằng ngôn ngữ Chontal, trong khi một người dịch sang tiếng Tây Ban Nha.
Ở hầu hết tất cả các thị trấn của Tabasco, các bức tượng trưng cho sự tử đạo của Chúa Kitô đều được thực hiện tại Tuần Thánh, chủ yếu là ở các nhà thờ Tamulté de las Sabanas và Quintín Arauz, nơi những chiếc thuyền gỗ nhỏ chạm khắc đẹp mắt được treo trên trần nhà, như một lời cảm ơn về một sự ưu ái đã nhận được.
Lễ kỷ niệm quan trọng nhất là vào ngày 12 tháng 12 để tôn vinh Đức Trinh nữ Guadalupe, người mà các bàn thờ được dựng lên ở các khu phố và thuộc địa cũng như ở tất cả các thị trấn của bang. Trong mỗi ngôi nhà nơi bàn thờ được viếng thăm, người hành hương được tiếp đón với một bữa ăn tinh tế thường bao gồm các quả tam thất đỏ và các loại trái cây khác nhau.
Đối với mỗi lễ kỷ niệm tôn giáo, có một quản gia phụ trách chuẩn bị một nồi sô cô la lớn để anh ta phân phát cho những người tham dự các hoạt động phụng vụ.
Ở Tenosique, trong lễ hội, điệu múa nổi tiếng của El Pocho được biểu diễn, dù đó có phải là ngày lễ hay không, khắp bang pozol được dùng như một thức uống giải khát, được phục vụ trong các jícaras được sản xuất ở Jalpa, Centla và Zapata. Các bìa cứng của trái dừa cũng được chạm khắc tinh xảo, được sử dụng cho các mục đích tương tự.
Những hình dạng đẹp mắt của đồ đạc, chậu, đĩa, cốc, hương và comales được làm bằng đất sét, đôi khi được trang trí bằng những món đồ trang trí đơn giản thường được làm bởi phụ nữ từ các thành phố Tacotalpa, Jonuta, Nacajuca, Centla và Jalpa de Méndez, đặc biệt là để phục vụ chuẩn bị các bữa ăn nghi lễ.
Thức ăn của người Tabasco rất ngon và đa dạng, vì nó bao gồm armadillo, tepescuintle trong adobo, jicotea, pochitoque và guao (các loại rùa đất) trong súp và hầm, pejelagarto nướng; khoai tây chiên ngon và khoai tây chiên nổi tiếng, ngoài hàng nghìn cách nấu chín cây.
Mỗi thành phố trong số mười bảy thành phố tạo thành bang có lễ kỷ niệm và lễ kỷ niệm riêng, trong đó người dân hân hoan với âm nhạc và điệu múa của vùng, những biểu hiện nghệ thuật phản ánh sự sáng tạo của người Tabasco. Vì vậy, mọi thứ ở Tabasco đều là nghệ thuật, mọi thứ ở Tabasco đều là văn hóa.
Nguồn: Hướng dẫn Mexico số 70 Tabasco / tháng 6 năm 2001
