Thực hiện theo công thức này và thưởng thức hương vị của một số tôm ngon trong nước sốt hoa bí.
THÀNH PHẦN
Để chuẩn bị tôm sốt bí đỏ bạn sẽ cần: 1 kg tôm thật sạch, bóc vỏ và cắt thành hình con bướm, 2 que bơ.
cho nước sốt: 1 thanh bơ, ½ củ hành tây thái nhỏ, 1 muỗng canh dầu tỏi, 1 kg hoa bí ngô, 6 quả ớt poblano rang, bóc vỏ, bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng, 1 lít nước sốt màu trắng nhạt.
Đối với nước sốt trắng: 1½ que bơ 4 thìa bột mì 4 cốc sữa, muối tiêu vừa ăn. Dành cho 8 người.
SỰ CHUẨN BỊ
Tôm được ướp muối và xào ba phút trong bơ trộn với dầu tỏi; Chúng được giữ ấm, làm nước sốt và thêm tôm vào, để chúng nấu thêm hai phút ở lửa rất nhỏ; được phục vụ ngay lập tức.
cho nước sốt: Hoa bí rửa thật sạch bằng cách cắt bỏ cuống và nhụy, thái nhỏ. Cho hành tây vào bơ để phi thơm, thêm các lát poblano và hoa bí ngô vào, chiên mọi thứ trong ba phút và thêm nước sốt trắng. Nêm nếm và đun sôi thêm ba phút.
TRÌNH BÀY
Tôm sốt Pumpkin Blossom Sauce được phục vụ trong một đĩa sứ hoặc đĩa bạc sâu sắc được trang trí với một nhành hoa bí ngô ở giữa. Nó có thể được phục vụ với cơm trắng.
