Với công thức này, bạn có thể chế biến món Súp Tarasca thơm ngon, một món ăn điển hình của Michoacán. Hãy tận hưởng nó!
THÀNH PHẦN
6 muỗng canh dầu ngô
1 củ hành tây thái nhỏ
2 tép tỏi lớn, bằm nhuyễn
1 lon 1 kg cà chua xay nhuyễn
2 lít nước
4 lá nguyệt quế
2 nhánh cỏ xạ hương
2 nhánh kinh giới
4 muỗng canh bột nước luộc gà
1 thìa cà phê tiêu đen mới xay
6 trái ớt neo ngâm rượu, cắt thành dải và chiên (ở Michoacán
lama "Pasilla")
10 chiếc bánh ngô cắt thành dải và chiên
350 gram pho mát tươi cắt thành dải
¼ lít kem nặng
Epazote cắt nhỏ vừa ăn
SỰ CHUẨN BỊ
Dầu nóng, phi thơm hành tỏi, cho cà chua xay nhuyễn vào xào cho đến khi chín vàng rồi cho nước, nước dùng, rau thơm và tiêu vào. Đun sôi trong 10 phút. Lấy một ít caldillo và hai quả ớt chiên và một chiếc bánh ngô chiên trộn đều, đổ vào nồi súp đang sôi và để lửa nhỏ thêm 5 phút.
TRÌNH BÀY
Trong từng đĩa súp riêng với bánh mì chiên, ớt chiên, dải phô mai, một thìa kem và epazote cắt nhỏ để thưởng thức. Phục vụ và thưởng thức Tarasca Soup, một món ăn của người Michoacan.
