CÔNG THỨC BÍT TẾT PHI LÊ "LA ESCONDIDA"

Send

Hãy thưởng thức món bít tết kiểu La Escondida đậm đà này và ăn kèm với nước sốt ngon tuyệt. Chỉ cần làm theo công thức này.

THÀNH PHẦN

(Dành cho 1 người)

1 lát phi lê dày 4 cm
Dầu ngô để chiên
Muối và hạt tiêu đen mới xay
2 bánh ngô
4 muỗng canh đậu đen
1 lát pho mát Manchego

Đối với nước sốt xanh

10 trái cà chua cánh đồng ngô
1 miếng hành tây
1 hoặc 2 quả ớt serrano

Để kết thúc

30 gram phô mai tươi vụn

SỰ CHUẨN BỊ

Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào, để khoảng 3 phút rồi lật mặt, thêm muối và hạt tiêu, đặt miếng pho mát lên phần đã rang và để thêm 3 phút nữa (đây là cho vừa).

Bánh được trụng qua dầu nóng rồi để ráo ngay trên giấy thấm, sau đó phết đậu đã rang vào; Khi việc này đã được hoàn thành, một bánh tortilla với đậu được đặt trên đĩa, thịt được đặt trên đó, tắm với nước tiết ra khi chiên và phủ một lớp tortilla khác với mặt đậu úp xuống; cuối cùng nó được phủ bằng nước sốt xanh và rắc phô mai.

Sốt xanh

Tất cả các thành phần được trộn với một ít nước.

bít tết phi lê bít tết Escondidarecipe

Send